全國服(fu)務熱(re)線：400-9901-328
1688旗(qi)艦店：//chinajdw2007.1688.com
總部(bu)地址：廣東省(sheng)江門(men)市國家高新區(qu)國鼎(ding)科技園
網址：1155pk.cn
廚房設備根據用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，體積小而精致。而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業使用的廚房設備。體積相對家用廚具來說較大，功率較大，重量也較重，當然價格也較高。那么一般的商用廚房都包含哪些設施、設備和用具呢？接下來我們從設備、設施及設計要點說明一下。商用廚房設備其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。商用廚房設備設計原:1、安全的原則 商用廚房設備的設計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。醇油灶供應商要確保設計產品的質量保證，商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全。2、人性化的原則 廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。3、海南醇油灶衛生的原則 商用廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。4、高效醇油灶防(fang)火的(de)原則 商用廚房設備表(biao)層(ceng)應具(ju)有防(fang)火能力，正(zheng)規廚房設備生(sheng)產廠家(jia)生(sheng)產的(de)廚房設備面層(ceng)材(cai)料全部使用不燃、阻燃的(de)材(cai)料制(zhi)成(cheng)。
燃氣灶是制作美食的硬件配置。近年來，燃氣灶事故頻發，其安全問題也引發不少關注。九鼎王廚具廠家的小編就來講講我們在購買燃氣灶時，要注意哪些問題一、根據自家使用的氣源選購 我國燃氣供應主要有三種：天然氣、人工煤氣、液化氣。不同種類氣體的熱值、燃氣壓力各不相同，如果燃氣灶具類型與氣體種類不符，可能發生危險。選購高效醇油灶時可根據標明的型號來識別，“J”代表家用，“Z”代表灶，“2”代表兩眼灶，“T”代表天然氣，“R”代表人工煤氣，“Y”代表液化氣，購買與家中氣源一致的灶具。二、海南醇油灶熱(re)(re)(re)(re)負(fu)荷和(he)熱(re)(re)(re)(re)效率熱(re)(re)(re)(re)負(fu)荷=燃氣灶(zao)的(de)加(jia)熱(re)(re)(re)(re)能力，熱(re)(re)(re)(re)負(fu)荷越(yue)高，火力越(yue)大。目(mu)前(qian)市面(mian)上的(de)灶(zao)具(ju)(ju)，熱(re)(re)(re)(re)負(fu)荷主要(yao)在3.6-4.2kW。經(jing)常(chang)炒(chao)菜的(de)，建(jian)議選擇4.0KW以上的(de)灶(zao)具(ju)(ju)。熱(re)(re)(re)(re)效率=燃氣利(li)用率，熱(re)(re)(re)(re)效率越(yue)高，越(yue)省氣。目(mu)前(qian)市面(mian)上的(de)灶(zao)具(ju)(ju)，熱(re)(re)(re)(re)效率在55%-70%之間。想省點氣的(de)可選擇熱(re)(re)(re)(re)效率高的(de)灶(zao)具(ju)(ju)。
1、預熱的重要性在烘烤食物前，先將烤箱預期熱，讓烤箱內部的溫度先達到烘烤需要的熱度，預熱的目的在于保持溫度，事先預熱，可以使烤箱內部的溫度一致，就能使食物表面受熱均勻，以但一開始放進去的食物的水分能立刻就被鎖住，避免烤的食物變得又干又硬。如果你時常有蛋糕烤不熟的現象，就有可能是預熱的準備工作沒有做好。預熱的溫度與時間成正比，所需溫度越高，高效醇油灶預熱時間也就相對越長。不同烤箱廠家生產的烤箱所需的時間也不相同，因此要多測試幾次，才能掌握自己的烤箱溫度。2、插座一定要單獨使用烤箱屬于用電量較高的電器，海南高效單(dan)獨使用一個插座(zuo)，以避免發生(sheng)意外。同時擺放的位置建(jian)議是遠離煤(mei)氣爐等會產(chan)生(sheng)高(gao)熱(re)溫度(du)的地方(fang)，背(bei)面(mian)也需保(bao)持與墻面(mian)的距離約5厘米。
烤箱注意事項1.烤箱到手要空烤，讓加熱管的異味散掉2.采購回的工具，完全清洗一次，吹干使用；其中以打發蛋白用的工具和容器很為重要，高效醇油灶不能有水有油或其他物質，否則蛋白永遠打不發。3.模具放于干燥處，如不是封閉環境，下次使用之前提前清洗一次，醇油灶供應商畢竟家里(li)灰(hui)塵還是蠻多(duo)的。4.烘焙的粉類材料，個人建議找個塑(su)料箱裝(zhuang)起(qi)來，特別(bie)是塑(su)料密封袋封裝(zhuang)的原料，容易(yi)粘灰(hui)后(hou)發膩，取時手會比較難過(guo)。
全(quan)國(guo)服(fu)務(wu)熱線：400-9901-328
1688旗艦店：//chinajdw2007.1688.com
總部地址(zhi)：廣東省(sheng)江門市國(guo)家高新區(qu)國(guo)鼎科技園
微信公(gong)眾號(hao)
