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食品烘干機之竹筍烘干工藝的步驟：一、高效食品烘培設備提前預熱90分鐘 根據不同的環境溫度決定預熱的時間，主要是升溫要進行階梯式的漸進方法，預熱非常重要。烘干溫度預熱設置為46℃，預熱階段90分鐘后再逐漸升溫到60℃左右，假如預熱溫度過高容易使竹筍爆漿。二、烘干+排濕模式300分鐘 溫度設定為45℃烘干，濕度設定50%,烘干房保持里面恒濕恒溫，烘干房內相對濕度保持在68%。三、本溪食品烘培設備烘干+排濕：溫度上升到55℃左右 進入竹筍烘干模式，定時排濕（排濕30分鐘，停5分鐘）,烘干房相對濕度保持在50%,烘6個小時，食品烘培設備廠家此階(jie)段(duan)給竹(zhu)筍(sun)定色(se)，確保竹(zhu)筍(sun)的(de)顏色(se)為金黃(huang)色(se)。四、烘(hong)干(gan)+排濕(shi)：溫度(du)調(diao)到60℃左(zuo)右 烘(hong)于房(fang)相(xiang)對濕(shi)度(du)保持(chi)在35%,共約12小時(shi)左(zuo)右，慢慢排濕(shi)，保持(chi)一(yi)定的(de)干(gan)燥度(du)。五、烘(hong)干(gan)完成：溫度(du)調(diao)至65℃左(zuo)右 烘(hong)干(gan)房(fang)相(xiang)對濕(shi)度(du)保持(chi)在15%,約10小時(shi)左(zuo)右，直(zhi)到竹(zhu)筍(sun)完全脫水干(gan)燥成黃(huang)色(se)或金黃(huang)色(se)。六、包裝入袋 烘(hong)干(gan)過的(de)竹(zhu)筍(sun)先經過晾涼(liang)，待(dai)竹(zhu)筍(sun)原有(you)的(de)熱(re)量(liang)散發完至常溫后，根據竹(zhu)筍(sun)個體的(de)大小及細嫩程度(du)進行分(fen)類，然后進行包裝儲(chu)存。
商用烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器，利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，它的溫度一般可在50-400℃范圍內調節。商用烤箱的體積比較大，一次能烤制很多，而且商用烤箱在很多時候需要展示出來，高效食品烘培設備其艙門大多采用玻璃材質。商用烤箱類：1、按加熱條件分類：燃氣烤箱：用液化氣或者天然氣來加熱。電烤箱：使用電力來進行加熱。2、按產品控制方式分類：機械式旋鈕控制：操作簡單，使用簡易，本溪食品烘培設備適合各類(lei)人群使(shi)用。智能(neng)控制(zhi)系統：對(dui)于溫度的(de)(de)控制(zhi)相對(dui)比較精(jing)準，也帶有儲存不(bu)同菜單的(de)(de)功能(neng)，實現(xian)一(yi)鍵操作(zuo)的(de)(de)傻(sha)瓜式智能(neng)烤箱。
烤箱的任務強度家用烤箱的運用頻率遠沒有商用烤箱那么頻繁。而且商用烤箱每日都會高頻任務，而且任務的工夫段比擬集中，每天會呈現屢次烘烤頂峰，這對烤箱是一個十分大的考驗，一旦毛病罷工，影響范疇甚大。假如把家用烤箱當做商用設施，高效食品烘培設備不只出品效率跟不上，設施也不耐用，很容易毛病，甚至損毀。4.烤箱的溫度管制個別家用烤箱的容積都不大，溫度根本波動平均，但烘烤后的理論溫度穩定較大，烤進去的披薩質量會很不波動的。而商用烤箱對溫度的波動性、受熱的平均度、工夫的準確性等都有著嚴厲的要求，食品烘培設備廠家且不同的商業用處調整至不同的溫度范疇，若是烤披薩則須要業余的披薩烤箱來準確控溫（而且烘烤不同格調餅底的披薩，烤箱也須要設定不同的溫度和工夫）。5.烤箱的功率大小這是商用烤箱和家用烤箱的次要區別之一，商用烤箱的功率絕關于家用來說要大的多，高效食品烘培設備是(shi)需(xu)要用到三相(xiang)電(dian)的(de)(de)(de)，電(dian)壓是(shi)380v的(de)(de)(de)。而(er)家庭用電(dian)個別都是(shi)用兩相(xiang)電(dian)的(de)(de)(de)，電(dian)壓只要220v，功率是(shi)遠遠低于商(shang)用烤箱的(de)(de)(de)。
商用烤箱有兩大類，一類是燃氣烤箱，一類是電烤箱。按照烤箱的制作材質可以分為，普通烤箱、不銹鋼烤箱、黑鈦金烤箱。要說一下的是，在選購烤箱時常常會看到，有普通款，豪華版，豪華升級版烤箱等多種類型的烤箱。高效食品烘培設備有時候看到這些價錢非常高，就有些疑惑，功能一樣，為什么價格就如此高呢？一：材質不同，打造的烤箱的性能也不同百煉成鋼這四個字，很多人都清楚。如果一塊鐵，按照加熱后千錘百煉，就會成為我們所說的鋼了。這種鋼其實就是碳素鋼，也是鐵碳合金鋼，鐵塊在高溫下，食品烘培設備廠家經(jing)捶打之后將鐵(tie)(tie)塊內部的(de)(de)(de)(de)碳(tan)(tan)元(yuan)素(su)慢(man)慢(man)析(xi)出，碳(tan)(tan)元(yuan)素(su)的(de)(de)(de)(de)存在(zai)會穩定鐵(tie)(tie)的(de)(de)(de)(de)性能，增強鐵(tie)(tie)本身的(de)(de)(de)(de)抗腐蝕性。碳(tan)(tan)元(yuan)素(su)含量(liang)的(de)(de)(de)(de)多(duo)少(shao)對應著碳(tan)(tan)素(su)鋼(gang)(gang)的(de)(de)(de)(de)低碳(tan)(tan)鋼(gang)(gang)、中碳(tan)(tan)鋼(gang)(gang)、高(gao)碳(tan)(tan)鋼(gang)(gang)。不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)也是被稱為耐(nai)酸鋼(gang)(gang)，除了(le)碳(tan)(tan)素(su)鋼(gang)(gang)之外還(huan)有一種(zhong)合(he)金鋼(gang)(gang)，含有多(duo)種(zhong)元(yuan)素(su)耐(nai)化學(xue)介質(zhi)（酸、堿、鹽(yan)等化學(xue)）的(de)(de)(de)(de)腐蝕。
烤箱注意事項1.烤箱到手要空烤，讓加熱管的異味散掉2.采購回的工具，完全清洗一次，吹干使用；其中以打發蛋白用的工具和容器很為重要，高效食品烘培設備不能有水有油或其他物質，否則蛋白永遠打不發。3.模具放于干燥處，如不是封閉環境，下次使用之前提前清洗一次，食品烘培設備廠家畢(bi)竟家(jia)里灰塵還是(shi)蠻多(duo)的(de)。4.烘(hong)焙的(de)粉類(lei)材料，個人(ren)建議找(zhao)個塑(su)料箱裝(zhuang)起(qi)來，特別(bie)是(shi)塑(su)料密封袋封裝(zhuang)的(de)原料，容易粘灰后發膩，取(qu)時(shi)手會比較難過。
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