全國服務熱線：400-9901-328
1688旗艦店：//chinajdw2007.1688.com
總部(bu)地址：廣東省江門市國家高新區國鼎科(ke)技園(yuan)
網址：1155pk.cn
商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環境比家庭廚房環境要更為復雜，溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以，餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準。不銹鋼是大家比較熟悉和接受的一種金屬材質，是目前商用廚具常用的材質，它不僅堅固耐用，而且健康環保，還非常整潔美觀，直接改變了廚房的視覺環境，不再陰暗潮濕。但不銹鋼也有很多種，不同類別的不銹鋼，差別也是很大的，由于商用廚具涉及到大眾食品安全問題，所以高效湯面爐偶爾也會有人對其安全性提出疑問，湯面爐廠家因為不銹鋼的品質是非常關鍵的。今天我們就來討論一下，商用廚具為什么要選擇不銹鋼材質，大家又該如何去挑選不銹鋼商用廚具。不銹鋼（Stainless Steel）是不銹耐酸鋼的簡稱，安陽湯面爐它(ta)不(bu)(bu)(bu)(bu)是單(dan)純指一種(zhong)不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼，而是表示(shi)一百多種(zhong)工業(ye)不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼。所有(you)耐(nai)空氣(qi)、蒸(zheng)汽、水等弱(ruo)腐蝕(shi)介質或具有(you)不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)性的鋼種(zhong)，都可以(yi)稱為不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼。商用不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼廚(chu)具防水防火，耐(nai)高溫，防滲透(tou)性好，永不(bu)(bu)(bu)(bu)變色，表面光(guang)亮如新；相比(bi)較(jiao)其他材質，不(bu)(bu)(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)(xiu)鋼是質優價(jia)廉的好選擇，它(ta)耐(nai)酸耐(nai)堿(jian)，表面強度高，韌性大，不(bu)(bu)(bu)(bu)會開裂。
商用廚房設備配置，在酒店，餐廳和大型食堂的使用中極為重要。理想的設備配置不僅可以讓廚師與相關部門緊密合作，還可以提高工作效率。保障工作流程有序，場所干凈、安全，為制作美味食物提供了良好的環境。廚房設備平面布置原則：1、食物及用具制作，存放時應做到生熟分開，臟物與清潔物分開、冷熱分開。2、燃油、燃氣調壓、開關站與操作區分開，湯面爐廠家并配備相應的消防設施。3、管道300°C以上和可燃材料，需要保持放置的過程中距離≥0.5M以上4、未經過特殊處理的煙灰通風口，高效湯面爐需要盡可能的高一些，必須要高出附近建筑物大約有0.5米處的上方。5、安陽湯面爐應充分利用原(yuan)有裝置、設施(shi)、地形，使各分區擁有合理(li)空間，視野開闊，走道暢通方便管理(li)。6、應充分了解用戶既定(ding)菜式、一切(qie)安排、布置均以此為本(ben)。
商用廚房設備就是指適用酒店餐廳、餐館、飯店等餐飲場所及其各大機關單位、學校、工地食堂的大中型廚房設備；它的特點是產品品種多、規格型號、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大許多 、價錢也比較高，主要是針對整體廚房，高效湯面爐涉及金屬材質部分現已全部采用不銹鋼材質；安陽湯面爐其大概可分(fen)成五(wu)大類：灶具設備(bei)、排煙通風(feng)設備(bei)、調理(li)設備(bei)、機械(xie)類設備(bei)、制冷保溫設備(bei)。今天就(jiu)跟九(jiu)鼎王廚(chu)(chu)(chu)具了解下商(shang)用廚(chu)(chu)(chu)房設備(bei)安(an)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)的順(shun)(shun)序和安(an)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)要求(qiu)。一(yi)、商(shang)用廚(chu)(chu)(chu)房設備(bei)安(an)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)順(shun)(shun)序。其規范的裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)置(zhi)(zhi)順(shun)(shun)序為：墻、地面基層處置(zhi)(zhi)→裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)置(zhi)(zhi)產品檢(jian)驗(yan)→裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)置(zhi)(zhi)吊柜→裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)置(zhi)(zhi)底柜→接通調試給、排水管道→裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)置(zhi)(zhi)配套設施電器→測試調整→清理(li)。
現在還有植物奶油，植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。稀奶油需要嚴格的冷藏，為的就是保持內部結構完整，才能夠打發出好的奶油。營養價值人類鐘愛烘焙食品首先是它營養豐富，且不說多數烘焙食品，高效湯面爐都適合添加各種富有營養的食物原料，僅就其主原料小麥粉而言，就有著其他谷物望塵莫及的營養優勢。小麥粉所含蛋白質是大米的2～3倍，湯面爐廠家是玉米(mi)粉(fen)的(de)(de)2倍左右(you)，尤其是其含鈣量約為大(da)(da)米(mi)的(de)(de)4倍，玉米(mi)粉(fen)的(de)(de)8倍以上(shang)。VBl、VB2、尼克(ke)酸等含量小麥粉(fen)都是大(da)(da)米(mi)的(de)(de)3～4倍。此外，烘焙食(shi)品(pin)由于酵母菌的(de)(de)理化作用，富含蛋白質(zhi)、氨基酸，易于吸收(shou)，只有良好的(de)(de)口感和(he)色澤。因此，在西方國家，烘焙食(shi)品(pin)的(de)(de)面(mian)包（bread）幾乎(hu)就成(cheng)了食(shi)物和(he)糧食(shi)的(de)(de)代名詞。
全國服務熱線(xian)：400-9901-328
1688旗艦店：//chinajdw2007.1688.com
總部地(di)址：廣東省江門(men)市國(guo)家(jia)高新(xin)區(qu)國(guo)鼎科技(ji)園
微信公眾(zhong)號(hao)
