全國服務熱線(xian)：400-9901-328
1688旗艦店(dian)：//chinajdw2007.1688.com
總部地址：廣東省江(jiang)門(men)市國家(jia)高新區國鼎(ding)科(ke)技園
網址：1155pk.cn
商用廚房設備就是指適用酒店餐廳、餐館、飯店等餐飲場所及其各大機關單位、學校、工地食堂的大中型廚房設備；它的特點是產品品種多、規格型號、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大許多 、價錢也比較高，主要是針對整體廚房，專業鹵煮鋼鍋涉及金屬材質部分現已全部采用不銹鋼材質；蘇州鹵煮鋼鍋其大概可分成五大類(lei)：灶(zao)具(ju)設(she)備、排煙通風設(she)備、調理(li)設(she)備、機械類(lei)設(she)備、制冷保(bao)溫設(she)備。今天就跟九鼎王(wang)廚具(ju)了(le)解下商(shang)用廚房設(she)備安裝(zhuang)(zhuang)的順(shun)序和安裝(zhuang)(zhuang)要求(qiu)。一、商(shang)用廚房設(she)備安裝(zhuang)(zhuang)順(shun)序。其規范的裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)(zhi)順(shun)序為：墻(qiang)、地面基(ji)層(ceng)處置(zhi)(zhi)→裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)(zhi)產品檢驗→裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)(zhi)吊柜→裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)(zhi)底(di)柜→接通調試(shi)(shi)給、排水管道→裝(zhuang)(zhuang)置(zhi)(zhi)配套設(she)施電器→測(ce)試(shi)(shi)調整→清理(li)。
專業鹵煮鋼鍋預熱的重要性在烘烤食物前，需要先將烤箱預期熱，讓烤箱內部的溫度先達到烘烤需要的熱度，預熱的目的在于保持溫度，事先預熱，可以使烤箱內部的溫度一致，就能使食物表面受熱均勻，以但一開始放進去的食物的水分能立刻就被鎖住，避免烤的食物變得又干又硬。如果你時常有蛋糕烤不熟的現象，就有可能是預熱的準備工作沒有做好。鹵煮鋼鍋制造商預(yu)熱(re)的溫度(du)與時間(jian)成正比，所需(xu)溫度(du)越(yue)(yue)高(gao)，預(yu)熱(re)時間(jian)也(ye)就相對(dui)越(yue)(yue)長。不同的烤箱(xiang)廠(chang)家生(sheng)產的烤箱(xiang)所需(xu)的時間(jian)也(ye)不相同，因此要多測(ce)試幾次，才能掌(zhang)握自己的烤箱(xiang)溫度(du).插座需(xu)要單獨(du)使用烤箱(xiang)屬(shu)于用電量較(jiao)高(gao)的電器，需(xu)要單獨(du)使用一個(ge)插座，以避免發生(sheng)意(yi)外。同時擺放的位置建(jian)議是(shi)遠離(li)煤氣(qi)爐等會產生(sheng)高(gao)熱(re)溫度(du)的地(di)方，背面也(ye)需(xu)保持與墻面的距離(li)約5厘米(mi)。
采購成本和費用要做到以上三點，就要綜合考慮成本，鹵煮鋼鍋制造商看預算成本是否達標。如果在其他地方購買商用廚房設備，蘇州鹵煮鋼鍋還(huan)應考慮安(an)裝費(fei)、運費(fei)、保險費(fei)、維修費(fei)用(yong)以及后期(qi)維護費(fei)用(yong)等(deng)。但是(shi)蒙(meng)恩(en)達商用(yong)廚(chu)房設備(bei)可以避免所有(you)這些問題(ti)，選擇合適的品牌(pai)(pai)意(yi)味著節約成本。5.在性能(neng)(neng)方面要(yao)(yao)準確在性能(neng)(neng)這方面，主要(yao)(yao)看(kan)廚(chu)房設備(bei)商家給出的各項功能(neng)(neng)指標是(shi)否達標，設備(bei)的正常壽命有(you)多(duo)長(chang)，價(jia)格因(yin)素要(yao)(yao)考慮。很多(duo)小廠(chang)家代工銷(xiao)售，容易混淆性能(neng)(neng)和使用(yong)壽命。在此，蒙(meng)恩(en)達建議從多(duo)方面了解該設備(bei)的口(kou)(kou)碑和品牌(pai)(pai)口(kou)(kou)碑。
說道商用廚房設備，在我們的日常生活中，經常會看到。像去飯店、美食城、夜市等場所，就會發現他們做飯用的大多數是不銹鋼廚房設備，這些廚具和我們家庭用的區別還是很大的。像這些不銹鋼廚房設備，行業里統稱為商用廚房設備。如何合理選擇和購買商用廚房設備？琳達廚具簡單的和大家說說。一、費用廚具費用要考慮，不只能單方面考慮廚具的價格。還要考慮運費、安裝費、后期維修等費用。二、蘇州鹵煮鋼鍋性能先要看商用廚房設備的各種技術指標是否與銘牌上所寫的一致，能不能達到使用要求。關于設備的性能，可以這樣參考：看一下設備實際工作時的狀態，在使用期內多觀察設備的使用情況。三、安全和衛生商用廚房設備在安全方面要考慮到在實際應用環境下，廚師能安全使用。了解專業鹵煮鋼鍋設備的安全防護裝置，像過熱保護、自動斷電、自動報警等。在衛生方面，商用廚房設備應該由不發生毒性遷移的材料制成，內壁應該由符合國家食品衛生標準的不銹鋼制成，嚴格禁止在設備內壁使用鍍鋅板或刷油漆。四、使用方便考慮到后廚員工流動性大，員工文化程度參差不齊，所以盡可能選擇使用較方便的商用廚房設備，不需要什么特定知識和技術便可以使用并容易修理。五、節能性由于國家對排放等調控力度越來越大，環保節能已經成為一種主流，節能性好的廚房設備，熱效率高、能源利用率高，使得能量消耗量低。六、鹵煮鋼鍋制造商考(kao)(kao)慮(lv)后期(qi)自動(dong)化(hua)控(kong)制隨著科(ke)技的(de)(de)發展，商(shang)用(yong)廚(chu)房設(she)備(bei)慢(man)慢(man)的(de)(de)走向(xiang)智能化(hua)，所以(yi)(yi)在(zai)選購(gou)設(she)備(bei)時(shi)，應(ying)考(kao)(kao)慮(lv)以(yi)(yi)后是否會(hui)連接計(ji)算(suan)機(ji)控(kong)制操(cao)作。綜(zong)上(shang)所述(shu)，在(zai)購(gou)買商(shang)用(yong)廚(chu)房設(she)備(bei)的(de)(de)時(shi)候，一定要(yao)綜(zong)合考(kao)(kao)慮(lv)，千萬(wan)不敢(gan)盲(mang)目購(gou)買，因為商(shang)用(yong)廚(chu)房設(she)備(bei)在(zai)各個方(fang)面都比家用(yong)廚(chu)具(ju)有(you)更高的(de)(de)要(yao)求。
商用廚房主要設備分類：加熱烹飪設備：比較常見的有雙頭、大鍋灶、臺式凹面電磁爐、雙門以及三門蒸柜、海鮮蒸柜、臺式煲湯爐、煮面爐、滾筒式自動炒菜、自動炒菜機器人、鐵板燒、煲仔爐、烤爐等等，專業鹵煮鋼鍋隨著電磁技術的發展，使用電磁爐具有綠色環保、節省成本、安全等等優點。制冷儲存設備:為了原材料的存放，對食物的保鮮度有所保障，常常要用到的主要有展示冷柜、冷庫、冰箱、制冰機、點菜柜等等常見的制:鹵煮鋼鍋制造商為了(le)食(shi)物的(de)(de)衛生和(he)(he)廚(chu)房(fang)人員的(de)(de)健(jian)康，抽排系統是每(mei)個(ge)廚(chu)房(fang)必(bi)備(bei)(bei)(bei)的(de)(de)必(bi)備(bei)(bei)(bei)設(she)施(shi)，常見(jian)的(de)(de)主要有油煙凈化(hua)器、除味(wei)設(she)備(bei)(bei)(bei)、靜電凈化(hua)器、離子凈化(hua)器等(deng)(deng)等(deng)(deng)。清(qing)洗(xi)消(xiao)毒(du)設(she)備(bei)(bei)(bei):商廚(chu)清(qing)洗(xi)消(xiao)毒(du)主要有長龍(long)洗(xi)碗機(ji)(ji)(ji)、揭(jie)蓋式洗(xi)碗機(ji)(ji)(ji)、超聲波洗(xi)碗機(ji)(ji)(ji)、水(shui)觸媒凈化(hua)機(ji)(ji)(ji)、洗(xi)菜(cai)機(ji)(ji)(ji)、高溫消(xiao)毒(du)柜、紫外線消(xiao)毒(du)柜、蒸汽(qi)消(xiao)毒(du)柜等(deng)(deng)等(deng)(deng)，這(zhe)些清(qing)洗(xi)設(she)備(bei)(bei)(bei)能大大提(ti)高清(qing)洗(xi)消(xiao)毒(du)工作(zuo)效(xiao)率，還能降低(di)人工成本、節省開支。機(ji)(ji)(ji)械(xie)類(lei)設(she)備(bei)(bei)(bei)：比(bi)較常用到的(de)(de)有切片機(ji)(ji)(ji)、攪拌(ban)機(ji)(ji)(ji)、和(he)(he)面機(ji)(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)(ji)、豆漿機(ji)(ji)(ji)、咖啡機(ji)(ji)(ji)等(deng)(deng)產品，這(zhe)些機(ji)(ji)(ji)械(xie)品牌種(zhong)類(lei)很多，功能也參差不(bu)齊，一般都會(hui)根(gen)據廚(chu)房(fang)的(de)(de)需求再(zai)來進(jin)行配(pei)備(bei)(bei)(bei)。
全國服(fu)務熱線：400-9901-328
1688旗艦(jian)店：//chinajdw2007.1688.com
總部(bu)地址：廣東(dong)省江門(men)市(shi)國家高新區(qu)國鼎科技園
微信公眾號
