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采購成本和費用要做到以上三點，就要綜合考慮成本，湯粥爐制造商看預算成本是否達標。如果在其他地方購買商用廚房設備，十堰湯粥爐還應(ying)考慮安裝費、運費、保(bao)險費、維(wei)修費用以及(ji)后(hou)期維(wei)護費用等(deng)。但是蒙恩(en)(en)達商(shang)用廚(chu)房設(she)備可以避免所(suo)有(you)這些(xie)問題(ti)，選(xuan)擇(ze)合(he)適的品牌(pai)意味著(zhu)節約成本。5.在(zai)性(xing)能(neng)方(fang)面(mian)要(yao)準(zhun)確在(zai)性(xing)能(neng)這方(fang)面(mian)，主要(yao)看廚(chu)房設(she)備商(shang)家給(gei)出(chu)的各項功(gong)能(neng)指標是否達標，設(she)備的正常壽命(ming)有(you)多長，價格因素要(yao)考慮。很多小廠家代工銷售(shou)，容易混淆性(xing)能(neng)和(he)使用壽命(ming)。在(zai)此，蒙恩(en)(en)達建議從多方(fang)面(mian)了解(jie)該設(she)備的口碑和(he)品牌(pai)口碑。
商用廚房主要設備分類：加熱烹飪設備：比較常見的有雙頭、大鍋灶、臺式凹面電磁爐、雙門以及三門蒸柜、海鮮蒸柜、臺式煲湯爐、煮面爐、滾筒式自動炒菜、自動炒菜機器人、鐵板燒、煲仔爐、烤爐等等，高效湯粥爐隨著電磁技術的發展，使用電磁爐具有綠色環保、節省成本、安全等等優點。制冷儲存設備:為了原材料的存放，對食物的保鮮度有所保障，常常要用到的主要有展示冷柜、冷庫、冰箱、制冰機、點菜柜等等常見的制:湯粥爐制造商為了食物的(de)衛生(sheng)和廚(chu)房人員的(de)健康，抽排系統(tong)是每(mei)個廚(chu)房必(bi)備的(de)必(bi)備設施(shi)，常見的(de)主要(yao)有(you)油煙凈(jing)(jing)化器、除(chu)味設備、靜電凈(jing)(jing)化器、離子凈(jing)(jing)化器等(deng)等(deng)。清(qing)洗消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)設備:商(shang)廚(chu)清(qing)洗消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)主要(yao)有(you)長龍洗碗機(ji)(ji)、揭蓋(gai)式洗碗機(ji)(ji)、超聲(sheng)波(bo)洗碗機(ji)(ji)、水觸媒(mei)凈(jing)(jing)化機(ji)(ji)、洗菜機(ji)(ji)、高溫消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)柜、紫外線消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)柜、蒸汽消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)柜等(deng)等(deng)，這些(xie)清(qing)洗設備能大大提高清(qing)洗消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)工作效率，還能降(jiang)低人工成本、節省(sheng)開(kai)支。機(ji)(ji)械類設備：比較(jiao)常用(yong)到的(de)有(you)切片機(ji)(ji)、攪(jiao)拌機(ji)(ji)、和面(mian)機(ji)(ji)、壓面(mian)機(ji)(ji)、豆(dou)漿機(ji)(ji)、咖啡(fei)機(ji)(ji)等(deng)產品，這些(xie)機(ji)(ji)械品牌種類很多，功能也參(can)差不齊，一(yi)般都會根據(ju)廚(chu)房的(de)需求再來進行配備。
商用烤箱有兩大類，一類是燃氣烤箱，一類是電烤箱。按照烤箱的制作材質可以分為，普通烤箱、不銹鋼烤箱、黑鈦金烤箱。要說一下的是，在選購烤箱時常常會看到，有普通款，豪華版，豪華升級版烤箱等多種類型的烤箱。十堰湯粥爐有時候看到這些價錢非常高，就有些疑惑，功能一樣，為什么價格就如此高呢？一：材質不同，打造的高效湯粥爐烤箱的(de)性能(neng)也不同百煉(lian)成鋼(gang)這四個字，很多人都清楚。如果(guo)一(yi)塊鐵(tie)(tie)，按照加熱后(hou)千錘百煉(lian)，就(jiu)會成為(wei)我(wo)們所說(shuo)的(de)鋼(gang)了。這種鋼(gang)其實就(jiu)是碳(tan)素(su)鋼(gang)，也是鐵(tie)(tie)碳(tan)合金鋼(gang)，鐵(tie)(tie)塊在高溫下，經捶(chui)打(da)之后(hou)將鐵(tie)(tie)塊內(nei)部的(de)碳(tan)元素(su)慢慢析出，碳(tan)元素(su)的(de)存在會穩(wen)定鐵(tie)(tie)的(de)性能(neng)，增強鐵(tie)(tie)本身的(de)抗腐(fu)蝕性。
為什么還有豪華版的不銹鋼烤箱、鈦合金烤箱？豪華版的烤箱，其性能也非常強大。不管是耐高溫水汽，還是耐酸鹽水的腐蝕與抗氧化性，高效湯粥爐在使用時都非常穩定。其中大部分烤箱使用的就是合金鋼，而不是碳素鋼。不銹鋼內部的碳元素如果增加，那么不銹鋼的耐腐蝕性就會降低，抗氧化性也不好。在這時候就會有一種可替代性的重金屬——鈦。制作的烤箱也被稱為鈦合金烤箱。將鈦電鍍在不銹鋼表面會給原本光滑金屬色的不銹鋼改變顏色與樣式，不銹鋼的性能也會增強，增強不銹鋼的抗氧化性。原有鈦的性能耐磨、耐壓、耐腐蝕性都會賦給不銹鋼，鈦金屬加入不銹鋼之中能夠加強不銹鋼的韌性。十堰湯粥爐對食物的風(feng)味也(ye)能(neng)夠(gou)很好地保(bao)存下來，而鈦(tai)物質(zhi)(zhi)是(shi)(shi)對人(ren)體沒有任何危(wei)害的一(yi)種物質(zhi)(zhi)。所以鈦(tai)合金(jin)的烤(kao)箱是(shi)(shi)在不銹(xiu)鋼的基(ji)礎上(shang)加入(ru)了鈦(tai)物質(zhi)(zhi)，在烤(kao)箱烘焙食物時能(neng)夠(gou)比(bi)原本不銹(xiu)鋼材質(zhi)(zhi)更(geng)能(neng)保(bao)護好食物的風(feng)味，也(ye)是(shi)(shi)鈦(tai)合金(jin)烤(kao)箱的價格要高(gao)于不銹(xiu)鋼烤(kao)箱的原因。
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