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電烤箱的注意事項：1、烤箱一定要擺放在通風的地方，不要太靠墻，便于散熱。2、烤箱不要放在靠近水源的地方，因為工作的時候烤箱整體溫度都很高，如果碰到水的話會造成溫差。3、烤箱長時間工作時不要長時間守在烤箱前面。4、高效湯粥爐如果烤箱的玻璃門發現有裂痕之類的請立刻停止使用。電烤箱正確的使用方法：(1)按使用說明書要求進行操作。(2)電烤箱應放在平整、穩固的地方，高效制造商并保證接地螺栓可靠接觸，太原湯粥爐在要(yao)用250V、10A單相三(san)芯插(cha)(cha)座與(yu)自(zi)帶電源插(cha)(cha)頭(tou)匹配使用，在使用過(guo)程(cheng)中，玻璃窗、插(cha)(cha)座應(ying)保持清潔。(3)不同類型的食品(pin)，所吸(xi)收的熱量和升溫速度不同，使用時(shi)掌握(wo)好(hao)烘(hong)烤食品(pin)的溫度、時(shi)間很重要(yao)。靠近爐門有散(san)熱現象，烘(hong)烤食品(pin)時(shi)要(yao)翻面，使其受熱均(jun)勻。(4)取(qu)用食品(pin)要(yao)停(ting)電操(cao)作，用手(shou)柄叉(cha)卡好(hao)烤盤，以(yi)防止觸碰(peng)發熱元件燙(tang)傷手(shou)指。
在使用電熱烘爐的時候要注意些什么呢？一、湯粥爐制造商爐膛和加熱元件的使用時間要延長的話要注意電阻爐的溫度控制。電爐在正常工作時要保證其在額定溫度下，如果電爐要進行長時間的工作，電爐的溫度要控制在比額定溫度低50℃。二、爐膛的清潔、維護。實驗電爐如果長期使用，爐膛內長時間不清理的話就會積累很多鐵屑、氧化皮，這些雜物如果長時間不清理就會影響電爐的使用壽命。三、太原湯粥爐注重加熱元件的氧化膜的保護。加熱元件的表面有一層氧化膜，這層氧化膜容易受熔化的金屬或金屬蒸汽影響，因此要特別注意對這層氧化膜的保護。四、熱電偶插入爐膛的深度控制。這個熱電偶的插入深度和加熱工件的大小有關，熱電偶要插入爐膛，這個深度要控制在20-50mm以內。五、高效湯粥爐爐(lu)(lu)門的(de)開啟(qi)。從保護(hu)爐(lu)(lu)口(kou)、爐(lu)(lu)膛的(de)角度出發(fa)，爐(lu)(lu)門的(de)開啟(qi)要(yao)輕(qing)，并且(qie)工件的(de)拿取也要(yao)輕(qing)輕(qing)的(de)。六、電(dian)(dian)(dian)熱(re)偶和(he)溫控(kong)儀(yi)表(biao)的(de)分度要(yao)保持(chi)一致(zhi)。如果熱(re)電(dian)(dian)(dian)偶與(yu)溫控(kong)儀(yi)表(biao)的(de)分度不一致(zhi)容易使(shi)電(dian)(dian)(dian)爐(lu)(lu)發(fa)生(sheng)故障，問題嚴(yan)重時會燒毀電(dian)(dian)(dian)爐(lu)(lu)。
商用烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器，利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，它的溫度一般可在50-400℃范圍內調節。商用烤箱的體積比較大，一次能烤制很多，而且商用烤箱在很多時候需要展示出來，高效湯粥爐其艙門大多采用玻璃材質。商用烤箱類：1、按加熱條件分類：燃氣烤箱：用液化氣或者天然氣來加熱。電烤箱：使用電力來進行加熱。2、按產品控制方式分類：機械式旋鈕控制：操作簡單，使用簡易，太原湯粥爐適合各類人群使(shi)用。智能(neng)控(kong)制系(xi)統：對(dui)(dui)于溫度的(de)控(kong)制相(xiang)對(dui)(dui)比較(jiao)精準，也帶有儲存不(bu)同(tong)菜(cai)單的(de)功能(neng)，實現一(yi)鍵操作(zuo)的(de)傻瓜式(shi)智能(neng)烤箱。
烘烤溫度的掌握不同的烤箱品牌或尺寸的烤箱其所附的溫度控制器多少會有些不同，所以即使是按照食譜上所說的溫度烘烤食物也偶爾會發生過焦或不熟的現象，因為食譜上所標示的時間與溫度只是大約的參考，并不適用每一種烤箱。因此當你開始使用新烤箱前，多注意烤箱內食物的變化，以酌情調整溫度。通常小烤箱因為空間小，烘烤較大體積的食物時，食物會比較接近電熱管，所以溫度就要比大烤箱略低。 判斷菜肴是否熟透可利用筷子或竹簽插入食物中，如果輕易就能插入，特別是肉類，就表示已熟透。如果是糕點或烤通粉的料理，就要看筷子上是否還沾有濕的生料。如果烘烤食物常有一邊生一邊焦的情形，就表示烤箱的溫度不平均，這時候可以移動烤盤，或是一開始放置食物時就調整到合適的位置。例如右邊的食物總是焦就將食物稍微向左邊放。基本原則是不論烘烤任何食物，四周都須與烤箱內壁保持3厘米以上的距離，高效湯粥爐同時不要常常打開烤箱的門查看食物的烘烤程度，以避免冷空氣進入而降低原有溫度，使得烘烤時間拖長，進面影響烘烤成果，尤其是烘烤西點時更要避免。時間設定的準確度烘烤時間的設定也取決于烤箱品牌、容器大小以及食物大小。太原湯粥爐一般來說，越厚的食物，所需烘烤的時間越久，但是溫度要低，以避免外熟內生，薄的食物則相反。烤糕點時也是相同的道理，生料越多越厚的如蛋糕，用長時間的低溫烘烤；如生料較少較薄的如餅干，湯粥爐制造商就(jiu)采取短時間(jian)高溫烘烤(kao)的方式。如(ru)果(guo)擔(dan)心蛋糕表面會烤(kao)焦，就(jiu)蓋上一張(zhang)錫箔紙。
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