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燃氣灶是制作美食的硬件配置。近年來，燃氣灶事故頻發，其安全問題也引發不少關注。九鼎王廚具廠家的小編就來講講我們在購買燃氣灶時，要注意哪些問題一、根據自家使用的氣源選購 我國燃氣供應主要有三種：天然氣、人工煤氣、液化氣。不同種類氣體的熱值、燃氣壓力各不相同，如果燃氣灶具類型與氣體種類不符，可能發生危險。選購質優商用烤箱時可根據標明的型號來識別，“J”代表家用，“Z”代表灶，“2”代表兩眼灶，“T”代表天然氣，“R”代表人工煤氣，“Y”代表液化氣，購買與家中氣源一致的灶具。二、烏魯木齊商用烤箱熱負荷和熱效(xiao)率(lv)熱負荷=燃氣(qi)灶(zao)的(de)加熱能力，熱負荷越(yue)(yue)高(gao)，火(huo)力越(yue)(yue)大。目前市(shi)面上(shang)的(de)灶(zao)具，熱負荷主要在(zai)3.6-4.2kW。經常炒菜的(de)，建(jian)議選擇4.0KW以上(shang)的(de)灶(zao)具。熱效(xiao)率(lv)=燃氣(qi)利用率(lv)，熱效(xiao)率(lv)越(yue)(yue)高(gao)，越(yue)(yue)省(sheng)氣(qi)。目前市(shi)面上(shang)的(de)灶(zao)具，熱效(xiao)率(lv)在(zai)55%-70%之(zhi)間。想省(sheng)點氣(qi)的(de)可選擇熱效(xiao)率(lv)高(gao)的(de)灶(zao)具。
在廚房中，廚具使用一段時間后，難免都會沾上一些食材的味，如果不及時處理的話，久而久之就會產生異味，從而影響后續廚具的使用效果，商用烤箱供應商那么怎么才能除去這種異味呢？今天來分享幾個去除異味的小妙招！在廚房做魚，用刀殺魚，用刀去鱗片會使菜刀上留有腥臭味。實際上有一個竅門，用姜片擦洗下菜刀，腥臭味道就可以除去，方便又簡單。使用食用醋，將兩匙醋與200毫升溫開水混合，然后倒在鋪好衛生紙的切菜板上，置放15分鐘，菜板上的污漬會非常容易消除，異味也會隨之消退，質優商用烤箱同時也有(you)一(yi)定的抑菌作用(yong)。除(chu)此之(zhi)外，菜板在使(shi)用(yong)后應及時沖(chong)洗(xi)，如果有(you)太(tai)陽時，可以放在太(tai)陽下晾干(gan)，起到消(xiao)毒殺菌的作用(yong)。廚房(fang)管道(dao)較(jiao)多，假如產(chan)生漏(lou)水(shui)、滲水(shui)和滲漏(lou)的狀況(kuang)，又沒有(you)及時處(chu)理，非常(chang)容易造成(cheng)置物(wu)或墻(qiang)面(mian)返潮長霉(mei)，使(shi)房(fang)間內產(chan)生異味。此時，處(chu)理的方式相對簡(jian)單，先將發霉(mei)的物(wu)件清除(chu)干(gan)凈，再將房(fang)間內通風散味就(jiu)可以了(le)。
廚房設備根據用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，體積小而精致。而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業使用的廚房設備。體積相對家用廚具來說較大，功率較大，重量也較重，當然價格也較高。那么一般的商用廚房都包含哪些設施、設備和用具呢？接下來我們從設備、設施及設計要點說明一下。商用廚房設備其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。商用廚房設備設計原:1、安全的原則 商用廚房設備的設計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。商用烤箱供應商要確保設計產品的質量保證，商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全。2、人性化的原則 廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。3、烏魯木齊商用烤箱衛生的原則 商用廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。4、質優商用烤箱防(fang)(fang)火的原則(ze) 商用廚(chu)(chu)房設(she)備表層應具(ju)有(you)防(fang)(fang)火能(neng)力(li)，正規(gui)廚(chu)(chu)房設(she)備生(sheng)產廠家生(sheng)產的廚(chu)(chu)房設(she)備面層材(cai)料全部(bu)使用不燃(ran)(ran)、阻燃(ran)(ran)的材(cai)料制成。
選取商業烤箱需從以下幾個方面考慮：1、商業烤箱系列產品的尺寸大小，尺寸越大價格就越高;2、箱體的材質及工藝，好的材質和工藝不僅耐腐蝕和高溫，易清潔，質優商用烤箱使用壽命也會更長;3、溫控范圍的要求，溫控范圍越高技術含量就越高價格也就更貴;3、發熱管的好壞，直接影響到制熱效果;4、烏魯木齊商用烤箱擁有不(bu)一(yi)樣的(de)(de)風(feng)道(dao)和機(ji)械設(she)計(ji)經驗的(de)(de)含金量，直接關系(xi)(xi)著(zhu)(zhu)整臺設(she)備好(hao)(hao)壞的(de)(de)性價(jia)比；5、控制器：直接關系(xi)(xi)著(zhu)(zhu)所(suo)有命令的(de)(de)執行，是(shi)整臺設(she)備的(de)(de)中樞神經，一(yi)般采(cai)(cai)用(yong)國內外非常好(hao)(hao)的(de)(de)正牌(pai)產(chan)品，對于商(shang)業烤(kao)箱(xiang)的(de)(de)定(ding)價(jia)起著(zhu)(zhu)重要作用(yong)；6、在選取(qu)商(shang)業烤(kao)箱(xiang)系(xi)(xi)列產(chan)品時應當(dang)注(zhu)意所(suo)選擇的(de)(de)商(shang)家(jia)是(shi)不(bu)是(shi)真的(de)(de)烤(kao)箱(xiang)生產(chan)商(shang)，避(bi)免支付中間差價(jia)提高采(cai)(cai)購成(cheng)本和售后(hou)難(nan)的(de)(de)問(wen)題。7、廣大客戶只要掌握好(hao)(hao)以上幾條，購買高性價(jia)比的(de)(de)商(shang)業烤(kao)箱(xiang)就不(bu)再(zai)是(shi)難(nan)事，堅信一(yi)份價(jia)一(yi)份貨!
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