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注意機器設備的安裝次序 ，質優蒸汽爐開始安裝的應該是排風系統，隨后才是爐灶 、電器和機械專業機器設備的進場安裝，安排燃氣管道的安裝。所有安裝進行后，再開展廚具設備的調節運作。次序假如紊亂，將會導致一些機器設備的安裝不便。各種各樣機器設備在安裝的情況下，一定要嚴格依據定下的設計圖紙和安裝施工方式來做，蒸汽爐供應商每(mei)個(ge)關鍵點都(dou)必須充分考(kao)慮。大中型酒店餐(can)廳的廚房(fang)設備很(hen)多，并且繁雜，無論是(shi)安(an)裝(zhuang)(zhuang)前(qian)、安(an)裝(zhuang)(zhuang)中還是(shi)安(an)裝(zhuang)(zhuang)后，必須留(liu)意 查驗，假(jia)如不太好，不管大小，必須立即(ji)跟有關工(gong)作人員(yuan)開展溝通協(xie)調(diao)，一(yi)定要(yao)立即(ji)處(chu)理(li)才行。
商用廚房設備安裝要求。1、質優蒸汽爐廚具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全部準備就緒后進行。2、廚具的安裝要求專業技術人員進行測量、設計、保證制作的規格正確。廚具及吊柜（廚具底下調整腳）水平。燃氣具和櫥柜臺面接縫處用硅橡膠作防水防潮處理，防止積水漏水。4、廚房油煙問題，油煙機的高度以使用人身高為標準，蒸汽爐供應商抽(chou)油(you)加(jia)藥泵抽(chou)油(you)煙機(ji)與廚(chu)房(fang)灶(zao)臺的間距(ju)不適合超出60公分(fen)。先安(an)(an)裝廚(chu)房(fang)櫥(chu)(chu)柜(ju)后(hou)安(an)(an)裝油(you)煙機(ji)，容易造(zao)成麻(ma)煩，因此是和廚(chu)房(fang)櫥(chu)(chu)柜(ju)同時安(an)(an)裝。5、廚(chu)房(fang)設備裝置的工程驗收。無松脫(tuo)、前傾等(deng)顯著品質缺點(dian)，廚(chu)房(fang)設備裝置同基層的連(lian)接必需(xu)符合相關規范要(yao)求(qiu)。廚(chu)具與基層墻壁連(lian)接牢固(gu)。各(ge)種各(ge)樣管線及(ji)檢測口預留位置正確，間隙低于3mm。廚(chu)具整體(ti)清潔，無污染，櫥(chu)(chu)柜(ju)臺面、門框符合設計要(yao)求(qiu)。零配件應齊全并安(an)(an)裝牢固(gu)。
1、預熱的重要性在烘烤食物前，先將烤箱預期熱，讓烤箱內部的溫度先達到烘烤需要的熱度，預熱的目的在于保持溫度，事先預熱，可以使烤箱內部的溫度一致，就能使食物表面受熱均勻，以但一開始放進去的食物的水分能立刻就被鎖住，避免烤的食物變得又干又硬。如果你時常有蛋糕烤不熟的現象，就有可能是預熱的準備工作沒有做好。預熱的溫度與時間成正比，所需溫度越高，質優蒸汽爐預熱時間也就相對越長。不同烤箱廠家生產的烤箱所需的時間也不相同，因此要多測試幾次，才能掌握自己的烤箱溫度。2、插座一定要單獨使用烤箱屬于用電量較高的電器，湖南質優單獨使(shi)用一個插座(zuo)，以避免發生意(yi)外。同時擺放的位置(zhi)建(jian)議是遠離(li)煤氣(qi)爐等(deng)會產生高(gao)熱溫度的地方，背面(mian)也(ye)需(xu)保(bao)持(chi)與墻面(mian)的距(ju)離(li)約5厘(li)米(mi)。
商用廚房設備配置，在酒店，餐廳和大型食堂的使用中極為重要。理想的設備配置不僅可以讓廚師與相關部門緊密合作，還可以提高工作效率。保障工作流程有序，場所干凈、安全，為制作美味食物提供了良好的環境。廚房設備平面布置原則：1、食物及用具制作，存放時應做到生熟分開，臟物與清潔物分開、冷熱分開。2、燃油、燃氣調壓、開關站與操作區分開，蒸汽爐供應商并配備相應的消防設施。3、管道300°C以上和可燃材料，需要保持放置的過程中距離≥0.5M以上4、未經過特殊處理的煙灰通風口，質優蒸汽爐需要盡可能的高一些，必須要高出附近建筑物大約有0.5米處的上方。5、湖南蒸汽爐應(ying)充分(fen)利用原有裝置、設施(shi)、地形(xing)，使(shi)各分(fen)區擁有合理(li)(li)空間(jian)，視野開闊，走道暢通方便(bian)管(guan)理(li)(li)。6、應(ying)充分(fen)了解(jie)用戶既定(ding)菜式、一(yi)切(qie)安排、布置均(jun)以此(ci)為本。
是否有熄火保護裝置 根據《家用燃氣灶具》強制性國家標準規定，所有類型灶具的每一個燃燒器均應設有熄火保護裝置，當燃氣灶的火焰因風吹或湯水潑灑等意外原因熄滅時，熄火保護裝置會自動關閉氣源，避免燃氣泄漏事故的發生。質優蒸汽爐熄火保護裝置應滿足開閥時間≤10秒，閉閥時間≤60秒，耐用性為標準動作6000次后。四、蒸汽爐供應商爐(lu)(lu)頭(tou)(tou)(tou)材質(zhi)市(shi)面(mian)上主要的爐(lu)(lu)頭(tou)(tou)(tou)有三種：鑄鐵(tie)爐(lu)(lu)頭(tou)(tou)(tou)、鋁合金(jin)(jin)爐(lu)(lu)頭(tou)(tou)(tou)、全(quan)銅爐(lu)(lu)頭(tou)(tou)(tou)鑄鐵(tie)爐(lu)(lu)頭(tou)(tou)(tou)耐(nai)高溫，但易(yi)生(sheng)銹(xiu)堵(du)塞，產生(sheng)黃火；鋁合金(jin)(jin)爐(lu)(lu)頭(tou)(tou)(tou)不(bu)(bu)易(yi)生(sheng)銹(xiu)，但易(yi)變形，壓鑄成本高，氣源使用條件受限；全(quan)銅爐(lu)(lu)頭(tou)(tou)(tou)，耐(nai)高溫耐(nai)腐蝕，不(bu)(bu)易(yi)生(sheng)銹(xiu)，建議(yi)選購全(quan)銅爐(lu)(lu)頭(tou)(tou)(tou)的燃氣灶。目前(qian)市(shi)面(mian)上灶具面(mian)板材質(zhi)主要有3種：陶瓷(ci)、不(bu)(bu)銹(xiu)鋼、鋼化玻璃，可根據個人喜好(hao)選擇。
面板材質從美觀上講：鋼化玻璃>陶瓷＞不銹鋼；從耐用性上講：不銹鋼>鋼化玻璃＞陶瓷；從清潔上講：鋼化玻璃>陶瓷>不銹鋼。新燃氣灶要注意安裝規范，質優蒸汽爐不要自行改動或摘掉任何部件，請專業人員安裝調試，以免出現安全隱患烤箱是一種密封的，用來烘烤食物的一種用具，在西方很早的時候使用烤箱一般是用火，隨著科技的不斷進步，出現了電烤箱，電烤箱就是借助電力來烤箱達到它烤制食物的作用。那電烤箱有什么特點呢？使用時應該注意什么問題呢？電烤箱的特點：1、蒸汽爐供應商大(da)部分熱(re)(re)風(feng)(feng)(feng)在(zai)箱內循環，熱(re)(re)效率高，節約能源(yuan)。2、利用強制通風(feng)(feng)(feng)作用，箱內設有可(ke)調式分風(feng)(feng)(feng)板(ban)，物料(liao)干(gan)(gan)燥均勻。熱(re)(re)源(yuan)可(ke)采(cai)用蒸汽、熱(re)(re)水、電、遠紅外，選擇廣(guang)泛。3、整(zheng)機(ji)噪(zao)音小、運轉平(ping)穩。溫度自(zi)控，安裝維修方便。4、適用范圍廣(guang)，可(ke)干(gan)(gan)燥各種物料(liao)，是(shi)通用干(gan)(gan)燥設備。
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