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安裝商用廚房設備時需要按照其規范的裝置順序進行安裝。當然，還有按照平面設計圖的安排，預留充足的水位電位，特別是電線的線徑要滿足相應的設備要求，還有為排煙管道預留的洞口大小要求。再接著裝置廚房內的配套電器以及進行測試調整和清理作業，從而保證各關鍵廚房設備能夠正常使用，商用烤箱供應商保障后續餐食制作方便、安全。調理設備、爐具、給排水、供電系統、洗滌設備、不銹鋼廚具、貨架、油煙機等設備安裝齊全。其中，專業商用烤箱為廚(chu)房(fang)設備安裝給(gei)(gei)水(shui)排(pai)系統(tong)，比如食材(cai)清(qing)洗(xi)、炒爐(lu)、洗(xi)碗(wan)機等廚(chu)房(fang)設備不(bu)僅需(xu)要(yao)(yao)安裝給(gei)(gei)水(shui)，還(huan)需(xu)要(yao)(yao)安裝排(pai)水(shui)，避免排(pai)水(shui)不(bu)暢(chang)，導致(zhi)(zhi)地(di)面出現積水(shui)，還(huan)有抽(chou)油(you)煙機機要(yao)(yao)保證(zheng)油(you)煙排(pai)放符(fu)合(he)要(yao)(yao)求，防(fang)止油(you)煙排(pai)風不(bu)暢(chang)導致(zhi)(zhi)倒灌(guan)，從而讓(rang)廚(chu)房(fang)看起來“臟(zang)亂差”。
商用烤箱有兩大類，一類是燃氣烤箱，一類是電烤箱。按照烤箱的制作材質可以分為，普通烤箱、不銹鋼烤箱、黑鈦金烤箱。要說一下的是，在選購烤箱時常常會看到，有普通款，豪華版，豪華升級版烤箱等多種類型的烤箱。專業商用烤箱有時候看到這些價錢非常高，就有些疑惑，功能一樣，為什么價格就如此高呢？一：材質不同，打造的烤箱的性能也不同百煉成鋼這四個字，很多人都清楚。如果一塊鐵，按照加熱后千錘百煉，就會成為我們所說的鋼了。這種鋼其實就是碳素鋼，也是鐵碳合金鋼，鐵塊在高溫下，商用烤箱供應商經捶(chui)打(da)之后將鐵塊內部的(de)(de)(de)(de)碳(tan)(tan)元(yuan)素(su)(su)慢(man)慢(man)析出，碳(tan)(tan)元(yuan)素(su)(su)的(de)(de)(de)(de)存在會穩(wen)定鐵的(de)(de)(de)(de)性(xing)能，增強鐵本身的(de)(de)(de)(de)抗腐(fu)蝕性(xing)。碳(tan)(tan)元(yuan)素(su)(su)含量的(de)(de)(de)(de)多少(shao)對應著(zhu)碳(tan)(tan)素(su)(su)鋼(gang)(gang)的(de)(de)(de)(de)低碳(tan)(tan)鋼(gang)(gang)、中(zhong)碳(tan)(tan)鋼(gang)(gang)、高碳(tan)(tan)鋼(gang)(gang)。不銹鋼(gang)(gang)也是被稱為(wei)耐酸(suan)鋼(gang)(gang)，除了碳(tan)(tan)素(su)(su)鋼(gang)(gang)之外(wai)還(huan)有(you)一種(zhong)合金(jin)鋼(gang)(gang)，含有(you)多種(zhong)元(yuan)素(su)(su)耐化學介質(zhi)（酸(suan)、堿(jian)、鹽(yan)等化學）的(de)(de)(de)(de)腐(fu)蝕。
商用烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器，利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，它的溫度一般可在50-400℃范圍內調節。商用烤箱的體積比較大，一次能烤制很多，而且商用烤箱在很多時候需要展示出來，其艙門大多采用玻璃材質。1、按加熱條件分類：燃氣烤箱：用液化氣或者天然氣來加熱。電烤箱：使用電力來進行加熱。2、按產品控制方式分類：機械式旋鈕控制：操作簡單，使用簡易，專業商用烤箱適合各類人群使用。智能控制系統：對于溫度的控制相對比較精準，商用烤箱供應商也帶有儲存不同菜單的功能，實現一鍵操作的傻瓜式智能烤箱。根據店鋪的人流量及烘烤速度，選擇適合大小的烤箱，行業上按放置標準大小【60*40 CM】的烤盤數量和烤箱的層數來分類不同規格的。如小的有一層一盤、一層兩盤烤箱；中型的有兩層四盤、兩層六盤烤箱；大型的有三層六盤烤箱、三層九盤烤箱以及大型熱風旋轉爐等。對于小型烘焙坊，一般一兩層盤、兩層四盤的就差不多夠了；中型的可以用兩層四盤、三層六盤的。商用電烤箱對于用電量要確認好，一般一兩層盤的都有6KW，專業商用烤箱可以(yi)用220V的(de)電壓；兩層(ceng)四盤(pan)的(de)功率去(qu)到12KW以(yi)上了(le)，需(xu)要用到380V的(de)電壓；在選購時(shi)需(xu)要確定店鋪(pu)是(shi)否有(you)380V的(de)電壓以(yi)及可以(yi)承受的(de)功率是(shi)多少，以(yi)免(mian)買(mai)回去(qu)接不了(le)電使用不了(le)。
廚房設備根據用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，體積小而精致。而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業使用的廚房設備。體積相對家用廚具來說較大，功率較大，重量也較重，當然價格也較高。那么一般的商用廚房都包含哪些設施、設備和用具呢？接下來我們從設備、設施及設計要點說明一下。商用廚房設備其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。商用廚房設備設計原:1、安全的原則 商用廚房設備的設計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。商用烤箱供應商要確保設計產品的質量保證，商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全。2、人性化的原則 廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。3、白城商用烤箱衛生的原則 商用廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。4、專業商用烤箱防(fang)火的(de)(de)原則 商用廚房(fang)設備(bei)(bei)表層應具有防(fang)火能力，正(zheng)規(gui)廚房(fang)設備(bei)(bei)生產廠家生產的(de)(de)廚房(fang)設備(bei)(bei)面層材料全部使用不燃(ran)、阻燃(ran)的(de)(de)材料制成(cheng)。
商用烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器，利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，它的溫度一般可在50-400℃范圍內調節。商用烤箱的體積比較大，一次能烤制很多，而且商用烤箱在很多時候需要展示出來，專業商用烤箱其艙門大多采用玻璃材質。商用烤箱類：1、按加熱條件分類：燃氣烤箱：用液化氣或者天然氣來加熱。電烤箱：使用電力來進行加熱。2、按產品控制方式分類：機械式旋鈕控制：操作簡單，使用簡易，白城商用烤箱適合各(ge)類人(ren)群使用。智(zhi)能控(kong)制系(xi)統：對(dui)于溫度的控(kong)制相對(dui)比較精準，也帶有儲存不(bu)同(tong)菜(cai)單的功能，實現一鍵操作的傻瓜式(shi)智(zhi)能烤箱(xiang)。
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