全(quan)國服務熱線(xian)：400-9901-328
1688旗艦店：//chinajdw2007.1688.com
總部(bu)地(di)址：廣東省江門市國(guo)家(jia)高新(xin)區國(guo)鼎(ding)科技園
網址：1155pk.cn
現在商用廚房的功能區劃分：主操作間，副食間、干貨庫，腌制間，面點間、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；2、儲藏、調理設備：其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設備：平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等，還有調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。3、抽油煙機選擇抽油煙機是保證廚房烹調功能中必不可少的配套產品，為了保證排煙達到環保標準，必須有油煙凈化器。廚房環境相對封閉，專業商用烤箱必須設置新風系統，商用烤箱供應商保證燃氣安全并改進(jin)廚房工作環境和(he)排煙效(xiao)果。因此，選擇(ze)油煙機應盡量選擇(ze)生產技術過硬，抽油煙效(xiao)果好的。5、保養(yang)：這(zhe)應該也(ye)是廣大商(shang)家很關注的問題，因為是不銹鋼所(suo)以在平時使用期間不能(neng)用水沖洗柜(ju)體(ti)，通常(chang)用濕(shi)毛(mao)巾或中性洗凈液擦拭(shi)即可(ke)。
廚房設備根據用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，體積小而精致。而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業使用的廚房設備。體積相對家用廚具來說較大，功率較大，重量也較重，當然價格也較高。那么一般的商用廚房都包含哪些設施、設備和用具呢？接下來我們從設備、設施及設計要點說明一下。商用廚房設備其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。商用廚房設備設計原:1、安全的原則 商用廚房設備的設計首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。商用烤箱供應商要確保設計產品的質量保證，商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全。2、人性化的原則 廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。3、周口商用烤箱衛生的原則 商用廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。4、專業商用烤箱防(fang)火的原則 商用廚(chu)房設(she)備(bei)表層應具有防(fang)火能力，正規廚(chu)房設(she)備(bei)生(sheng)產(chan)廠家生(sheng)產(chan)的廚(chu)房設(she)備(bei)面層材(cai)料(liao)全(quan)部(bu)使用不燃、阻燃的材(cai)料(liao)制成。
選取商業烤箱需從以下幾個方面考慮：1、商業烤箱系列產品的尺寸大小，尺寸越大價格就越高;2、箱體的材質及工藝，好的材質和工藝不僅耐腐蝕和高溫，易清潔，專業商用烤箱使用壽命也會更長;3、溫控范圍的要求，溫控范圍越高技術含量就越高價格也就更貴;3、發熱管的好壞，直接影響到制熱效果;4、周口商用烤箱擁有不(bu)一(yi)樣的(de)風道(dao)和(he)機械設(she)計經驗的(de)含(han)金量，直(zhi)接關(guan)(guan)系(xi)著(zhu)整(zheng)臺(tai)設(she)備(bei)好(hao)(hao)壞(huai)的(de)性價比；5、控制器：直(zhi)接關(guan)(guan)系(xi)著(zhu)所(suo)有命令的(de)執(zhi)行，是整(zheng)臺(tai)設(she)備(bei)的(de)中樞神經，一(yi)般采用國內(nei)外非(fei)常好(hao)(hao)的(de)正牌產(chan)(chan)品，對(dui)于商(shang)(shang)(shang)業烤箱(xiang)的(de)定價起著(zhu)重要作用；6、在選取商(shang)(shang)(shang)業烤箱(xiang)系(xi)列產(chan)(chan)品時應當注意所(suo)選擇(ze)的(de)商(shang)(shang)(shang)家是不(bu)是真的(de)烤箱(xiang)生產(chan)(chan)商(shang)(shang)(shang)，避免支付中間差價提高(gao)采購成本和(he)售后難(nan)的(de)問題。7、廣大客戶只(zhi)要掌握好(hao)(hao)以上(shang)幾條(tiao)，購買高(gao)性價比的(de)商(shang)(shang)(shang)業烤箱(xiang)就不(bu)再(zai)是難(nan)事，堅信一(yi)份價一(yi)份貨(huo)!
安裝商用廚房設備時需要按照其規范的裝置順序進行安裝。當然，還有按照平面設計圖的安排，預留充足的水位電位，特別是電線的線徑要滿足相應的設備要求，還有為排煙管道預留的洞口大小要求。再接著裝置廚房內的配套電器以及進行測試調整和清理作業，從而保證各關鍵廚房設備能夠正常使用，商用烤箱供應商保障后續餐食制作方便、安全。調理設備、爐具、給排水、供電系統、洗滌設備、不銹鋼廚具、貨架、油煙機等設備安裝齊全。其中，專業商用烤箱為廚房(fang)設(she)備安(an)(an)裝(zhuang)給水(shui)(shui)排(pai)(pai)系(xi)統，比如食材清洗、炒爐(lu)、洗碗(wan)機等(deng)廚房(fang)設(she)備不僅需要(yao)安(an)(an)裝(zhuang)給水(shui)(shui)，還(huan)需要(yao)安(an)(an)裝(zhuang)排(pai)(pai)水(shui)(shui)，避(bi)免排(pai)(pai)水(shui)(shui)不暢，導(dao)(dao)致地面(mian)出現積水(shui)(shui)，還(huan)有抽(chou)油煙機機要(yao)保(bao)證(zheng)油煙排(pai)(pai)放符合(he)要(yao)求，防止油煙排(pai)(pai)風不暢導(dao)(dao)致倒灌(guan)，從(cong)而讓廚房(fang)看起來(lai)“臟(zang)亂差”。
全國服(fu)務(wu)熱線：400-9901-328
1688旗艦店：//chinajdw2007.1688.com
總(zong)部地址：廣東省江門市國家高新區國鼎科技園
微信公眾號
