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商用廚房設備就是指適用酒店餐廳、餐館、飯店等餐飲場所及其各大機關單位、工地食堂的大中型廚房設備；它的特點是產品品種多、規格型號、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大許多 、價錢也比較高，高效快餐小吃設備主要是針對整體廚房，涉及金屬材質部分現已全部采用不銹鋼材質；其大概可分成五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。今天就跟九鼎王了解下商用廚房設備安裝的順序和安裝要求。一、商用廚房設備安裝順序。其規范的裝置順序為：墻、地面基層處置→裝置產品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調試給、排水管道→裝置配套設施電器→測試調整→清理。二、商用廚房設備安裝要求。1、廚具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全部準備就緒后進行。2、廚具的安裝要求專業技術人員進行測量、設計、保證制作的規格正確。廚具及吊柜（廚具底下調整腳）水平。快餐小吃設備廠家燃氣具和櫥柜臺面接縫處用硅橡膠作防水防潮處理，防止積水漏水。3、廚房油煙問題，油煙機的高度以使用人身高為標準，而抽油加藥泵抽油煙機與廚房灶臺的間距不適合超出60公分。江蘇快餐小吃設備先安(an)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)廚(chu)房(fang)櫥柜(ju)后安(an)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)油(you)煙(yan)機，容易造成麻煩，因此是和廚(chu)房(fang)櫥柜(ju)同時安(an)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)。4、廚(chu)房(fang)設備裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)置的工程驗收(shou)。無松脫、前傾等顯(xian)著品質缺點，廚(chu)房(fang)設備裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)置同基層的連接必需符(fu)合相關規(gui)范(fan)要求。廚(chu)具與(yu)基層墻壁連接牢(lao)固。各(ge)種各(ge)樣管(guan)線及檢測(ce)口預(yu)留位置正確，間隙低于3mm。廚(chu)具整體清潔，無污染，櫥柜(ju)臺面、門(men)框符(fu)合設計要求。零配(pei)件應齊全并安(an)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)牢(lao)固。
現在大部分酒店餐廳對于廚房設備的保養是遠遠不夠的，廚房設備和人的身體一樣，三分質量，七分保養。下面九鼎王就為大家分享幾個非常簡單實用的商用廚房設備保養方法，高效快餐小吃設備這也是廚房里基本的工作。希望能夠幫到大家。1.烤箱的保養每天清洗烤箱的表面， 檢查所有線路是否暢通。2.爐灶的保養每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼臺面，保證灶具的表面光潔度。3.冰柜的保養每天保持冰箱的內外部清潔，每7天除霜一次。快餐小吃設備廠家經常檢查電源及溫度控制裝置。4.洗碗機的保養每天保持洗碗機內外部的清潔。30天進行一次內部的除水垢，江蘇快餐小吃設備經常檢查清潔(jie)劑及(ji)催干劑的(de)使(shi)(shi)用情況，防止異物(wu)堵(du)塞。5.其他廚(chu)房(fang)食(shi)品機械設備的(de)保養其它(ta)食(shi)品機械廚(chu)房(fang)設備每(mei)次(ci)使(shi)(shi)用后要進行徹底的(de)清潔(jie)，經常維護，每(mei)月(yue)定期為(wei)齒(chi)輪和軸承上潤滑油。每(mei)三個月(yue)為(wei)電機檢修一次(ci)。
在使用電熱烘爐的時候要注意些什么呢？一、快餐小吃設備廠家爐膛和加熱元件的使用時間要延長的話要注意電阻爐的溫度控制。電爐在正常工作時要保證其在額定溫度下，如果電爐要進行長時間的工作，電爐的溫度要控制在比額定溫度低50℃。二、爐膛的清潔、維護。實驗電爐如果長期使用，爐膛內長時間不清理的話就會積累很多鐵屑、氧化皮，這些雜物如果長時間不清理就會影響電爐的使用壽命。三、江蘇快餐小吃設備注重加熱元件的氧化膜的保護。加熱元件的表面有一層氧化膜，這層氧化膜容易受熔化的金屬或金屬蒸汽影響，因此要特別注意對這層氧化膜的保護。四、熱電偶插入爐膛的深度控制。這個熱電偶的插入深度和加熱工件的大小有關，熱電偶要插入爐膛，這個深度要控制在20-50mm以內。五、高效快餐小吃設備爐門的(de)(de)(de)開啟。從(cong)保護爐口(kou)、爐膛的(de)(de)(de)角度出發(fa)，爐門的(de)(de)(de)開啟要輕(qing)，并且(qie)工件(jian)的(de)(de)(de)拿取也(ye)要輕(qing)輕(qing)的(de)(de)(de)。六、電(dian)熱偶和(he)溫(wen)控儀(yi)表的(de)(de)(de)分度要保持一致。如果熱電(dian)偶與溫(wen)控儀(yi)表的(de)(de)(de)分度不一致容易使電(dian)爐發(fa)生故障，問題嚴(yan)重時會燒毀電(dian)爐。
是否有熄火保護裝置 根據《家用燃氣灶具》強制性國家標準規定，所有類型灶具的每一個燃燒器均應設有熄火保護裝置，當燃氣灶的火焰因風吹或湯水潑灑等意外原因熄滅時，熄火保護裝置會自動關閉氣源，避免燃氣泄漏事故的發生。高效快餐小吃設備熄火保護裝置應滿足開閥時間≤10秒，閉閥時間≤60秒，耐用性為標準動作6000次后。四、快餐小吃設備廠家爐(lu)(lu)頭(tou)(tou)材質市(shi)面上主要的爐(lu)(lu)頭(tou)(tou)有三種：鑄(zhu)鐵爐(lu)(lu)頭(tou)(tou)、鋁(lv)合金(jin)爐(lu)(lu)頭(tou)(tou)、全(quan)(quan)銅爐(lu)(lu)頭(tou)(tou)鑄(zhu)鐵爐(lu)(lu)頭(tou)(tou)耐高(gao)溫，但(dan)易(yi)生(sheng)銹堵塞(sai)，產(chan)生(sheng)黃火；鋁(lv)合金(jin)爐(lu)(lu)頭(tou)(tou)不(bu)易(yi)生(sheng)銹，但(dan)易(yi)變形(xing)，壓鑄(zhu)成本高(gao)，氣(qi)源使用(yong)條件受限(xian)；全(quan)(quan)銅爐(lu)(lu)頭(tou)(tou)，耐高(gao)溫耐腐蝕，不(bu)易(yi)生(sheng)銹，建議選購全(quan)(quan)銅爐(lu)(lu)頭(tou)(tou)的燃氣(qi)灶。目前市(shi)面上灶具(ju)面板材質主要有3種：陶瓷、不(bu)銹鋼、鋼化玻璃(li)，可根(gen)據個(ge)人(ren)喜(xi)好(hao)選擇。
干果機可以做什么？干果機，是一種低溫風干水果、蔬菜、藥材、肉類等的機器。又名食物風干機，果蔬脫水機。干果機主要以風干水果為主，高效快餐小吃設備將大部分水分烤干，食用果干。用干果機可以很簡單的做出全家人都愛吃的零食，既方便有健康。下面九鼎王小編就來告訴大家干果機可以做什么。干果機可以做：1、做磨牙零食用干果機可以制作多種多樣的零食，如水果干：紅薯干、香蕉干、芒果干、菠蘿干、蘋果干；肉干：牛肉干、雞肉干..；除此之外，還能做原味瓜子、面包干等等2、做花果茶干果機可以烘干檸檬、桂花、玫瑰花、野菊花…，自己稍微搭配一下，就能做出一杯DIY花果茶飲了。3、做菜干干果機還能夠烘干豆角、花菜、咸菜、筍干、梅干菜等，不僅能讓蔬菜易于儲存，快餐小吃設備廠家而且做(zuo)出來的(de)菜(cai)肴別具一番風(feng)味。4、做(zuo)寵物(wu)小(xiao)(xiao)食、干貨防潮除了上面的(de)那些功(gong)能，干果(guo)機(ji)還可以(yi)給寵物(wu)做(zuo)小(xiao)(xiao)肉干、磨牙(ya)棒、消臭餅干或者用(yong)來給堅果(guo)、茶葉、藥材、干菜(cai)等隨時(shi)驅潮烘干。
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