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面板材質從美觀上講：鋼化玻璃>陶瓷＞不銹鋼；從耐用性上講：不銹鋼>鋼化玻璃＞陶瓷；從清潔上講：鋼化玻璃>陶瓷>不銹鋼。新燃氣灶要注意安裝規范，專業湯面爐不要自行改動或摘掉任何部件，請專業人員安裝調試，以免出現安全隱患烤箱是一種密封的，用來烘烤食物的一種用具，在西方很早的時候使用烤箱一般是用火，隨著科技的不斷進步，出現了電烤箱，電烤箱就是借助電力來烤箱達到它烤制食物的作用。那電烤箱有什么特點呢？使用時應該注意什么問題呢？電烤箱的特點：1、湯面爐制造商大部(bu)分熱風在箱內循(xun)環，熱效率(lv)高，節約能源。2、利(li)用(yong)強制(zhi)通風作用(yong)，箱內設(she)(she)有(you)可調式(shi)分風板，物(wu)料干燥均(jun)勻。熱源可采(cai)用(yong)蒸(zheng)汽、熱水(shui)、電、遠紅(hong)外，選擇廣泛。3、整(zheng)機(ji)噪音小、運轉(zhuan)平穩。溫度(du)自控(kong)，安裝(zhuang)維修方便。4、適(shi)用(yong)范圍廣，可干燥各種(zhong)物(wu)料，是通用(yong)干燥設(she)(she)備。
商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環境比家庭廚房環境要更為復雜，溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以，餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準。不銹鋼是大家比較熟悉和接受的一種金屬材質，是目前商用廚具常用的材質，它不僅堅固耐用，而且健康環保，還非常整潔美觀，直接改變了廚房的視覺環境，不再陰暗潮濕。但不銹鋼也有很多種，不同類別的不銹鋼，差別也是很大的，由于商用廚具涉及到大眾食品安全問題，所以專業湯面爐偶爾也會有人對其安全性提出疑問，湯面爐制造商因為不銹鋼的品質是非常關鍵的。今天我們就來討論一下，商用廚具為什么要選擇不銹鋼材質，大家又該如何去挑選不銹鋼商用廚具。不銹鋼（Stainless Steel）是不銹耐酸鋼的簡稱，錫林湯面爐它不(bu)是(shi)單(dan)純指一種不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼，而是(shi)表(biao)(biao)示一百多(duo)種工業不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼。所(suo)有耐空氣(qi)、蒸(zheng)汽、水等(deng)弱腐蝕(shi)介質或具(ju)有不(bu)銹(xiu)(xiu)性(xing)(xing)的鋼種，都(dou)可以稱為不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼。商用不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼廚具(ju)防(fang)水防(fang)火(huo)，耐高溫，防(fang)滲透性(xing)(xing)好，永不(bu)變色，表(biao)(biao)面光亮如新(xin)；相比較其他(ta)材質，不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼是(shi)質優價廉的好選擇，它耐酸耐堿，表(biao)(biao)面強度高，韌性(xing)(xing)大，不(bu)會(hui)開裂。
商用烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器，利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，它的溫度一般可在50-400℃范圍內調節。商用烤箱的體積比較大，一次能烤制很多，而且商用烤箱在很多時候需要展示出來，專業湯面爐其艙門大多采用玻璃材質。商用烤箱類：1、按加熱條件分類：燃氣烤箱：用液化氣或者天然氣來加熱。電烤箱：使用電力來進行加熱。2、按產品控制方式分類：機械式旋鈕控制：操作簡單，使用簡易，錫林湯面爐適合各類(lei)人群使用。智能(neng)(neng)控制系統：對于(yu)溫度的(de)(de)控制相對比較(jiao)精(jing)準，也帶有儲存(cun)不同菜單的(de)(de)功能(neng)(neng)，實(shi)現一鍵操作(zuo)的(de)(de)傻瓜式智能(neng)(neng)烤(kao)箱。
商用烤箱有兩大類，一類是燃氣烤箱，一類是電烤箱。按照烤箱的制作材質可以分為，普通烤箱、不銹鋼烤箱、黑鈦金烤箱。要說一下的是，在選購烤箱時常常會看到，有普通款，豪華版，豪華升級版烤箱等多種類型的烤箱。錫林湯面爐有時候看到這些價錢非常高，就有些疑惑，功能一樣，為什么價格就如此高呢？一：材質不同，打造的專業湯面爐烤箱的性能(neng)也不同(tong)百煉成(cheng)鋼(gang)(gang)這四個字，很(hen)多人都清(qing)楚。如果(guo)一塊(kuai)鐵(tie)，按(an)照加熱后(hou)千錘(chui)百煉，就(jiu)會成(cheng)為我(wo)們所說的鋼(gang)(gang)了(le)。這種鋼(gang)(gang)其實就(jiu)是碳(tan)(tan)素(su)鋼(gang)(gang)，也是鐵(tie)碳(tan)(tan)合金(jin)鋼(gang)(gang)，鐵(tie)塊(kuai)在高(gao)溫下，經(jing)捶打之(zhi)后(hou)將鐵(tie)塊(kuai)內部(bu)的碳(tan)(tan)元(yuan)素(su)慢慢析出，碳(tan)(tan)元(yuan)素(su)的存(cun)在會穩(wen)定鐵(tie)的性能(neng)，增強鐵(tie)本身的抗腐蝕性。
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