商用廚房設備就是指適用酒店餐廳、餐館、飯店等餐飲場所及其各大機關單位、工地食堂的大中型廚房設備；它的特點是產品品種多、規格型號、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大許多 、價錢也比較高，質優湯面爐主要是針對整體廚房，涉及金屬材質部分現已全部采用不銹鋼材質；其大概可分成五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。今天就跟九鼎王了解下商用廚房設備安裝的順序和安裝要求。一、商用廚房設備安裝順序。其規范的裝置順序為：墻、地面基層處置→裝置產品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調試給、排水管道→裝置配套設施電器→測試調整→清理。二、商用廚房設備安裝要求。1、廚具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全部準備就緒后進行。2、廚具的安裝要求專業技術人員進行測量、設計、保證制作的規格正確。廚具及吊柜（廚具底下調整腳）水平。湯面爐供應商燃氣具和櫥柜臺面接縫處用硅橡膠作防水防潮處理，防止積水漏水。3、廚房油煙問題，油煙機的高度以使用人身高為標準，而抽油加藥泵抽油煙機與廚房灶臺的間距不適合超出60公分。鶴山湯面爐先安裝廚(chu)(chu)(chu)房(fang)櫥柜后安裝油煙(yan)機，容易造成(cheng)麻煩，因(yin)此是和廚(chu)(chu)(chu)房(fang)櫥柜同(tong)時安裝。4、廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設備(bei)裝置的工程驗收。無(wu)松脫、前(qian)傾等(deng)顯(xian)著品(pin)質缺點，廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設備(bei)裝置同(tong)基層的連接必需(xu)符合(he)相關規范要(yao)求。廚(chu)(chu)(chu)具與基層墻壁連接牢固(gu)。各種(zhong)各樣管線及(ji)檢(jian)測口預(yu)留位置正確，間隙低于3mm。廚(chu)(chu)(chu)具整體(ti)清潔，無(wu)污染，櫥柜臺面(mian)、門(men)框(kuang)符合(he)設計(ji)要(yao)求。零配(pei)件應齊全并安裝牢固(gu)。

國鼎烘焙，烘焙新勢力！箱式燃氣烘爐，專注于烘焙業。今天小編來說說關于燃氣烘爐（燃氣烤箱）的使用方法。1、質優湯面爐使用之前先用干凈濕布將烤箱內外擦拭一遍，除去一些塵埃。然后可以空著爐使用高溫烤一陣子，有時候可能會冒出白煙，這屬于正常現象。烤完后要注意通風散熱。等待冷卻后可以再用清水擦洗一遍爐內壁。2、在烘烤任何食物前，需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。3、鶴山湯面爐除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時要小心，以免被玻璃門燙傷。將烤盤放入烤箱或從烤箱取出時，一定要使用柄，嚴禁用手直接接觸烤盤或烤制的食物。切勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分，以免燙傷。4、烤箱在使用時，應先將溫度調好上火、下火，上下火調整好，然后順時針擰動時間鈕，此時電源指示燈發亮，證明烤箱在工作狀態。湯面爐供應商在使用(yong)(yong)過程中(zhong)(zhong)，假如(ru)我(wo)們(men)設定30分鐘烤(kao)(kao)(kao)(kao)食物，但(dan)是通過觀察，20分鐘食物就(jiu)烤(kao)(kao)(kao)(kao)好(hao)，那么(me)我(wo)們(men)這個時(shi)(shi)候不(bu)要逆時(shi)(shi)針擰時(shi)(shi)間旋鈕，請把三個旋鈕中(zhong)(zhong)間的火位檔，調整(zheng)到(dao)關閉就(jiu)可(ke)以了，這樣可(ke)以延(yan)長(chang)機器的使用(yong)(yong)壽(shou)命。5、在清潔箱(xiang)(xiang)(xiang)門、爐腔外(wai)殼時(shi)(shi)應(ying)用(yong)(yong)干布擦(ca)抹，切(qie)忌用(yong)(yong)水清洗。如(ru)遇較難清除的污垢時(shi)(shi)可(ke)用(yong)(yong)洗潔精輕輕擦(ca)掉。電烤(kao)(kao)(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)的其(qi)它附件如(ru)烤(kao)(kao)(kao)(kao)盤、烤(kao)(kao)(kao)(kao)網等可(ke)以用(yong)(yong)水洗滌。6、燃(ran)氣烤(kao)(kao)(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)一定要擺放在通風的地(di)(di)方，烤(kao)(kao)(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)盡量不(bu)要放在靠近水源(yuan)的地(di)(di)方，因為工作的時(shi)(shi)候烤(kao)(kao)(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)整(zheng)體溫度都很(hen)高，如(ru)果(guo)碰(peng)到(dao)水的話會造成溫差。7、燃(ran)氣烤(kao)(kao)(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)工作時(shi)(shi)，不(bu)要長(chang)時(shi)(shi)間守(shou)在烤(kao)(kao)(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)前。如(ru)果(guo)烤(kao)(kao)(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)的玻璃門發(fa)現有裂(lie)痕之類的要立刻(ke)停止使用(yong)(yong)。

現在商用廚房的功能區劃分：主操作間，副食間、干貨庫，腌制間，面點間、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；2、儲藏、調理設備：其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設備：平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等，還有調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。3、抽油煙機選擇抽油煙機是保證廚房烹調功能中必不可少的配套產品，為了保證排煙達到環保標準，必須有油煙凈化器。廚房環境相對封閉，質優湯面爐必須設置新風系統，湯面爐供應商保證燃氣安全并改進廚房工作(zuo)環境和(he)排(pai)煙(yan)效果。因(yin)(yin)此，選擇油煙(yan)機應盡(jin)量選擇生(sheng)產技術(shu)過硬，抽油煙(yan)效果好(hao)的(de)。5、保養：這應該也是廣大商家很關注的(de)問(wen)題，因(yin)(yin)為是不(bu)銹鋼(gang)所以在平時使用期間不(bu)能(neng)用水沖洗柜體，通常用濕(shi)毛(mao)巾(jin)或中性洗凈(jing)液擦(ca)拭即(ji)可。

干果機可以做什么？干果機，是一種低溫風干水果、蔬菜、藥材、肉類等的機器。又名食物風干機，果蔬脫水機。干果機主要以風干水果為主，質優湯面爐將大部分水分烤干，食用果干。用干果機可以很簡單的做出全家人都愛吃的零食，既方便有健康。下面九鼎王小編就來告訴大家干果機可以做什么。干果機可以做：1、做磨牙零食用干果機可以制作多種多樣的零食，如水果干：紅薯干、香蕉干、芒果干、菠蘿干、蘋果干；肉干：牛肉干、雞肉干..；除此之外，還能做原味瓜子、面包干等等2、做花果茶干果機可以烘干檸檬、桂花、玫瑰花、野菊花…，自己稍微搭配一下，就能做出一杯DIY花果茶飲了。3、做菜干干果機還能夠烘干豆角、花菜、咸菜、筍干、梅干菜等，不僅能讓蔬菜易于儲存，湯面爐供應商而且做(zuo)出來(lai)的菜(cai)肴(yao)別具一番風味。4、做(zuo)寵物小食(shi)、干(gan)(gan)貨(huo)防(fang)潮除了(le)上面的那些功能，干(gan)(gan)果(guo)機還可以給寵物做(zuo)小肉干(gan)(gan)、磨牙棒、消臭餅干(gan)(gan)或(huo)者(zhe)用來(lai)給堅果(guo)、茶葉、藥材(cai)、干(gan)(gan)菜(cai)等隨時驅潮烘干(gan)(gan)。

為什么還有豪華版的不銹鋼烤箱、鈦合金烤箱？豪華版的烤箱，其性能也非常強大。不管是耐高溫水汽，還是耐酸鹽水的腐蝕與抗氧化性，質優湯面爐在使用時都非常穩定。其中大部分烤箱使用的就是合金鋼，而不是碳素鋼。不銹鋼內部的碳元素如果增加，那么不銹鋼的耐腐蝕性就會降低，抗氧化性也不好。在這時候就會有一種可替代性的重金屬——鈦。制作的烤箱也被稱為鈦合金烤箱。將鈦電鍍在不銹鋼表面會給原本光滑金屬色的不銹鋼改變顏色與樣式，不銹鋼的性能也會增強，增強不銹鋼的抗氧化性。原有鈦的性能耐磨、耐壓、耐腐蝕性都會賦給不銹鋼，鈦金屬加入不銹鋼之中能夠加強不銹鋼的韌性。鶴山湯面爐對食(shi)物(wu)的(de)(de)(de)(de)風(feng)味(wei)也能夠(gou)很好地保存下來，而鈦(tai)物(wu)質是(shi)(shi)對人體沒有任何(he)危害的(de)(de)(de)(de)一種物(wu)質。所以鈦(tai)合金的(de)(de)(de)(de)烤(kao)箱(xiang)是(shi)(shi)在不(bu)銹鋼(gang)的(de)(de)(de)(de)基礎上(shang)加(jia)入了鈦(tai)物(wu)質，在烤(kao)箱(xiang)烘焙食(shi)物(wu)時(shi)能夠(gou)比原本不(bu)銹鋼(gang)材質更能保護好食(shi)物(wu)的(de)(de)(de)(de)風(feng)味(wei)，也是(shi)(shi)鈦(tai)合金烤(kao)箱(xiang)的(de)(de)(de)(de)價格(ge)要高于不(bu)銹鋼(gang)烤(kao)箱(xiang)的(de)(de)(de)(de)原因(yin)。