商用烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器，利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，它的溫度一般可在50-400℃范圍內調節。商用烤箱的體積比較大，一次能烤制很多，而且商用烤箱在很多時候需要展示出來，高效燃氣灶其艙門大多采用玻璃材質。商用烤箱類：1、按加熱條件分類：燃氣烤箱：用液化氣或者天然氣來加熱。電烤箱：使用電力來進行加熱。2、按產品控制方式分類：機械式旋鈕控制：操作簡單，使用簡易，青島燃氣灶適合(he)各類人(ren)群使(shi)用(yong)。智(zhi)能控(kong)制系統：對于溫度的(de)控(kong)制相對比較精準，也帶有(you)儲存不同菜(cai)單的(de)功能，實現(xian)一鍵操作的(de)傻瓜式智(zhi)能烤箱。

是否有熄火保護裝置 根據《家用燃氣灶具》強制性國家標準規定，所有類型灶具的每一個燃燒器均應設有熄火保護裝置，當燃氣灶的火焰因風吹或湯水潑灑等意外原因熄滅時，熄火保護裝置會自動關閉氣源，避免燃氣泄漏事故的發生。高效燃氣灶熄火保護裝置應滿足開閥時間≤10秒，閉閥時間≤60秒，耐用性為標準動作6000次后。四、燃氣灶廠家爐(lu)頭(tou)(tou)材質市面(mian)上(shang)(shang)主(zhu)要的爐(lu)頭(tou)(tou)有三種(zhong)：鑄鐵爐(lu)頭(tou)(tou)、鋁合金(jin)(jin)爐(lu)頭(tou)(tou)、全銅爐(lu)頭(tou)(tou)鑄鐵爐(lu)頭(tou)(tou)耐高溫(wen)，但(dan)(dan)易(yi)生(sheng)銹(xiu)堵塞，產生(sheng)黃火；鋁合金(jin)(jin)爐(lu)頭(tou)(tou)不易(yi)生(sheng)銹(xiu)，但(dan)(dan)易(yi)變(bian)形，壓鑄成本高，氣源使用(yong)條(tiao)件受限；全銅爐(lu)頭(tou)(tou)，耐高溫(wen)耐腐蝕，不易(yi)生(sheng)銹(xiu)，建議選購全銅爐(lu)頭(tou)(tou)的燃氣灶(zao)。目前市面(mian)上(shang)(shang)灶(zao)具面(mian)板(ban)材質主(zhu)要有3種(zhong)：陶瓷(ci)、不銹(xiu)鋼、鋼化玻璃，可根(gen)據個(ge)人喜好選擇。

保持內腔壁潔凈，烘烤食品完畢，若內腔有調料、油漬等物，可用毛巾潤濕肥皂水輕擦烤箱內腔壁達潔凈為止，高效燃氣灶并且從爐門排出濕氣，烤箱表面用柔軟布擦凈，不能用清水沖洗內腔，以防止電氣元件受潮。不用時把功率、溫度控制、定時三個轉換開關轉到關停位置上，放在干燥、通風、潔凈處。我們使用商業烤箱的時候一定要注意安全噢，燃氣灶廠家以(yi)防引(yin)起不必要(yao)的(de)傷害。廣東(dong)九鼎王智造科(ke)技有限公司明確(que)樹立(li)“誠信 拼搏 創新”為(wei)企業(ye)核(he)心價值(zhi)觀。貫徹“開創卓越(yue)商(shang)廚品牌”的(de)企業(ye)愿景(jing)和(he)使命(ming)，發揚“刻(ke)苦善戰、團結自強、建功立(li)范(fan)”的(de)企業(ye)精神，堅持以(yi)科(ke)技創新為(wei)導向、品牌質(zhi)量為(wei)基(ji)石、客戶滿意為(wei)目(mu)標。期待與(yu)你的(de)合作！

烘烤溫度的掌握不同的烤箱品牌或尺寸的烤箱其所附的溫度控制器多少會有些不同，所以即使是按照食譜上所說的溫度烘烤食物也偶爾會發生過焦或不熟的現象，因為食譜上所標示的時間與溫度只是大約的參考，高效燃氣灶并不適用每一種烤箱。因此當你開始使用新烤箱前，需要多注意烤箱內食物的變化，以酌情調整溫度。通常小烤箱因為空間小，烘烤較大體積的食物時，食物會比較接近電熱管，所以溫度就要比大烤箱略低。 判斷菜肴是否熟透可利用筷子或竹簽插入食物中，如果輕易就能插入，特別是肉類，就表示已熟透。如果是糕點或烤通粉的料理，青島燃氣灶就要(yao)(yao)看筷子上(shang)是(shi)否還沾有濕的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)料(liao)。如果(guo)烘烤(kao)(kao)(kao)食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)常有一(yi)(yi)邊生(sheng)(sheng)(sheng)一(yi)(yi)邊焦的(de)(de)情形，就表(biao)(biao)示烤(kao)(kao)(kao)箱的(de)(de)溫(wen)度(du)(du)不平均，這時(shi)(shi)候可以(yi)(yi)(yi)移(yi)動烤(kao)(kao)(kao)盤，或是(shi)一(yi)(yi)開始放置食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)時(shi)(shi)就調整到合適的(de)(de)位置。例如右邊的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)總是(shi)焦就將食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)稍微向左邊放。基本原則是(shi)不論(lun)烘烤(kao)(kao)(kao)任何食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)，四周(zhou)都須(xu)與烤(kao)(kao)(kao)箱內壁保持3厘米以(yi)(yi)(yi)上(shang)的(de)(de)距離，同(tong)時(shi)(shi)不要(yao)(yao)常常打(da)開烤(kao)(kao)(kao)箱的(de)(de)門查看食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)烘烤(kao)(kao)(kao)程度(du)(du)，以(yi)(yi)(yi)避免(mian)(mian)冷空氣進入(ru)而降低原有溫(wen)度(du)(du)，使得烘烤(kao)(kao)(kao)時(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)拖長(chang)，進面(mian)影響(xiang)烘烤(kao)(kao)(kao)成果(guo)，尤其是(shi)烘烤(kao)(kao)(kao)西點(dian)時(shi)(shi)更(geng)要(yao)(yao)避免(mian)(mian)。時(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)設定(ding)的(de)(de)準確(que)度(du)(du)烘烤(kao)(kao)(kao)時(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)的(de)(de)設定(ding)也(ye)取(qu)(qu)決于烤(kao)(kao)(kao)箱品(pin)牌、容(rong)器大(da)小(xiao)以(yi)(yi)(yi)及食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)大(da)小(xiao)。一(yi)(yi)般來說，越(yue)(yue)厚(hou)的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)，所(suo)需烘烤(kao)(kao)(kao)的(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)越(yue)(yue)久，但是(shi)溫(wen)度(du)(du)要(yao)(yao)低，以(yi)(yi)(yi)避免(mian)(mian)外熟(shu)內生(sheng)(sheng)(sheng)，薄(bo)的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)則相(xiang)反。烤(kao)(kao)(kao)糕(gao)點(dian)時(shi)(shi)也(ye)是(shi)相(xiang)同(tong)的(de)(de)道理，生(sheng)(sheng)(sheng)料(liao)越(yue)(yue)多(duo)越(yue)(yue)厚(hou)的(de)(de)如蛋糕(gao)，需要(yao)(yao)用長(chang)時(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)的(de)(de)低溫(wen)烘烤(kao)(kao)(kao)；如生(sheng)(sheng)(sheng)料(liao)較(jiao)少較(jiao)薄(bo)的(de)(de)如餅干，就采(cai)取(qu)(qu)短(duan)時(shi)(shi)間(jian)(jian)(jian)高溫(wen)烘烤(kao)(kao)(kao)的(de)(de)方式。如果(guo)擔心蛋糕(gao)表(biao)(biao)面(mian)會烤(kao)(kao)(kao)焦，就蓋上(shang)一(yi)(yi)張(zhang)錫箔紙(zhi)。

商用烤箱有兩大類，一類是燃氣烤箱，一類是電烤箱。按照烤箱的制作材質可以分為，普通烤箱、不銹鋼烤箱、黑鈦金烤箱。要說一下的是，在選購烤箱時常常會看到，有普通款，豪華版，豪華升級版烤箱等多種類型的烤箱。高效燃氣灶有時候看到這些價錢非常高，就有些疑惑，功能一樣，為什么價格就如此高呢？一：材質不同，打造的烤箱的性能也不同百煉成鋼這四個字，很多人都清楚。如果一塊鐵，按照加熱后千錘百煉，就會成為我們所說的鋼了。這種鋼其實就是碳素鋼，也是鐵碳合金鋼，鐵塊在高溫下，燃氣灶廠家經捶打之后將鐵塊(kuai)內部的(de)碳(tan)元(yuan)(yuan)素(su)(su)慢慢析出，碳(tan)元(yuan)(yuan)素(su)(su)的(de)存在(zai)會穩(wen)定鐵的(de)性能，增強鐵本身(shen)的(de)抗腐蝕性。碳(tan)元(yuan)(yuan)素(su)(su)含量的(de)多(duo)少對應著碳(tan)素(su)(su)鋼(gang)(gang)(gang)的(de)低(di)碳(tan)鋼(gang)(gang)(gang)、中碳(tan)鋼(gang)(gang)(gang)、高碳(tan)鋼(gang)(gang)(gang)。不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)(gang)也是被稱為(wei)耐酸鋼(gang)(gang)(gang)，除(chu)了碳(tan)素(su)(su)鋼(gang)(gang)(gang)之外還有一種合金鋼(gang)(gang)(gang)，含有多(duo)種元(yuan)(yuan)素(su)(su)耐化(hua)學介質（酸、堿、鹽等化(hua)學）的(de)腐蝕。

烤箱的能耗方式家用烤箱個別都是電烤箱，而商用烤箱的能耗方式除了用電，還可以用燃氣加熱，人造氣或許液化氣。而且商用烤箱畢竟是高功率設施，從久遠看，燃氣老本是遠遠低于用電的。不過詳細抉擇哪種能耗方式，高效燃氣灶還需要結合店鋪所在地的詳細要求來看，假如限度運用燃氣或明火，也就只能抉擇商用電烤箱。燃氣灶廠家說了(le)那(nei)么多家(jia)用(yong)(yong)烤(kao)箱(xiang)和商(shang)用(yong)(yong)烤(kao)箱(xiang)的區別(bie)，主旨就一(yi)個(ge)，性質不(bu)同(tong)、性能不(bu)同(tong)、抉(jue)擇(ze)不(bu)同(tong)。烤(kao)箱(xiang)類型、品(pin)牌千(qian)千(qian)萬(wan)，每團體都有本人的抉(jue)擇(ze)偏好(hao)，假如是(shi)想要守業(ye)開(kai)店，在設施(shi)投入老(lao)本可(ke)接受的前(qian)提下，還是(shi)抉(jue)擇(ze)一(yi)臺品(pin)質好(hao)一(yi)些(xie)的商(shang)用(yong)(yong)烤(kao)箱(xiang)吧。