全(quan)國服務熱(re)線：400-9901-328
1688旗艦店：//chinajdw2007.1688.com
總(zong)部(bu)地址：廣東省江門市(shi)國(guo)家高新區國(guo)鼎科技(ji)園
網址：1155pk.cn
在使用電熱烘爐的時候要注意些什么呢？一、商用烤箱設備廠家爐膛和加熱元件的使用時間要延長的話要注意電阻爐的溫度控制。電爐在正常工作時要保證其在額定溫度下，如果電爐要進行長時間的工作，電爐的溫度要控制在比額定溫度低50℃。二、爐膛的清潔、維護。實驗電爐如果長期使用，爐膛內長時間不清理的話就會積累很多鐵屑、氧化皮，這些雜物如果長時間不清理就會影響電爐的使用壽命。三、北京商用烤箱設備注重加熱元件的氧化膜的保護。加熱元件的表面有一層氧化膜，這層氧化膜容易受熔化的金屬或金屬蒸汽影響，因此要特別注意對這層氧化膜的保護。四、熱電偶插入爐膛的深度控制。這個熱電偶的插入深度和加熱工件的大小有關，熱電偶要插入爐膛，這個深度要控制在20-50mm以內。五、質優商用烤箱設備爐(lu)門的(de)(de)開啟。從(cong)保護爐(lu)口、爐(lu)膛的(de)(de)角度(du)出發(fa)，爐(lu)門的(de)(de)開啟要輕，并(bing)且工件的(de)(de)拿取也要輕輕的(de)(de)。六、電熱(re)偶和溫控(kong)儀表(biao)的(de)(de)分(fen)度(du)要保持一致(zhi)。如(ru)果(guo)熱(re)電偶與溫控(kong)儀表(biao)的(de)(de)分(fen)度(du)不一致(zhi)容易(yi)使電爐(lu)發(fa)生(sheng)故障，問(wen)題嚴(yan)重時會燒(shao)毀電爐(lu)。
采購成本和費用要做到以上三點，就要綜合考慮成本，商用烤箱設備廠家看預算成本是否達標。如果在其他地方購買商用廚房設備，北京商用烤箱設備還應考慮安裝費、運費、保險費、維修費用(yong)(yong)以及后期維護費用(yong)(yong)等(deng)。但是蒙(meng)恩達(da)商(shang)用(yong)(yong)廚房設(she)備(bei)可以避(bi)免所有這(zhe)些問題，選擇合適的(de)品牌(pai)意味著節(jie)約(yue)成本。5.在性能方(fang)(fang)面要(yao)(yao)準確在性能這(zhe)方(fang)(fang)面，主要(yao)(yao)看廚房設(she)備(bei)商(shang)家(jia)給出的(de)各項功能指(zhi)標是否(fou)達(da)標，設(she)備(bei)的(de)正常壽命有多長(chang)，價(jia)格因素要(yao)(yao)考慮。很多小廠(chang)家(jia)代(dai)工銷售，容易混淆性能和(he)使(shi)用(yong)(yong)壽命。在此(ci)，蒙(meng)恩達(da)建議從多方(fang)(fang)面了解該設(she)備(bei)的(de)口(kou)碑(bei)和(he)品牌(pai)口(kou)碑(bei)。
1、預熱的重要性在烘烤食物前，先將烤箱預期熱，讓烤箱內部的溫度先達到烘烤需要的熱度，預熱的目的在于保持溫度，事先預熱，可以使烤箱內部的溫度一致，就能使食物表面受熱均勻，以但一開始放進去的食物的水分能立刻就被鎖住，避免烤的食物變得又干又硬。如果你時常有蛋糕烤不熟的現象，就有可能是預熱的準備工作沒有做好。預熱的溫度與時間成正比，所需溫度越高，質優商用烤箱設備預熱時間也就相對越長。不同烤箱廠家生產的烤箱所需的時間也不相同，因此要多測試幾次，才能掌握自己的烤箱溫度。2、插座一定要單獨使用烤箱屬于用電量較高的電器，北京質優單獨使(shi)用一個插座，以避免發生(sheng)(sheng)意外(wai)。同時擺放的位置建議是遠(yuan)離(li)煤氣爐(lu)等會產生(sheng)(sheng)高熱溫(wen)度的地方，背(bei)面也(ye)需保持與墻面的距離(li)約5厘米。
烘烤溫度的掌握不同的烤箱品牌或尺寸的烤箱其所附的溫度控制器多少會有些不同，所以即使是按照食譜上所說的溫度烘烤食物也偶爾會發生過焦或不熟的現象，因為食譜上所標示的時間與溫度只是大約的參考，并不適用每一種烤箱。因此當你開始使用新烤箱前，多注意烤箱內食物的變化，以酌情調整溫度。通常小烤箱因為空間小，烘烤較大體積的食物時，食物會比較接近電熱管，所以溫度就要比大烤箱略低。 判斷菜肴是否熟透可利用筷子或竹簽插入食物中，如果輕易就能插入，特別是肉類，就表示已熟透。如果是糕點或烤通粉的料理，就要看筷子上是否還沾有濕的生料。如果烘烤食物常有一邊生一邊焦的情形，就表示烤箱的溫度不平均，這時候可以移動烤盤，或是一開始放置食物時就調整到合適的位置。例如右邊的食物總是焦就將食物稍微向左邊放。基本原則是不論烘烤任何食物，四周都須與烤箱內壁保持3厘米以上的距離，質優商用烤箱設備同時不要常常打開烤箱的門查看食物的烘烤程度，以避免冷空氣進入而降低原有溫度，使得烘烤時間拖長，進面影響烘烤成果，尤其是烘烤西點時更要避免。時間設定的準確度烘烤時間的設定也取決于烤箱品牌、容器大小以及食物大小。北京商用烤箱設備一般來說，越厚的食物，所需烘烤的時間越久，但是溫度要低，以避免外熟內生，薄的食物則相反。烤糕點時也是相同的道理，生料越多越厚的如蛋糕，用長時間的低溫烘烤；如生料較少較薄的如餅干，商用烤箱設備廠家就采取(qu)短時間(jian)高溫烘烤的方式。如(ru)果(guo)擔心蛋糕表面會(hui)烤焦，就蓋上一張錫箔紙。
全國服務熱(re)線：400-9901-328
1688旗艦店：//chinajdw2007.1688.com
總(zong)部地址：廣東省(sheng)江(jiang)門市(shi)國(guo)家高新區國(guo)鼎科技園
微(wei)信(xin)公眾號
