烘焙烤箱在使用時耐化學性能顯得尤為重要。首先是水蒸氣造成烤箱內部對于不銹鋼的弱腐蝕性能，是不是合規；其次就是，烘焙時，需要用到的鹽、蘇打等一些化學介質，烤箱的材質也是否能夠耐得起這些腐蝕。這兩種性能的增強才能有效延長烤箱的使用壽命，更好地維護烤箱。三：為什么還有豪華版的不銹鋼烤箱、鈦合金烤箱？豪華版的烤箱，其性能也非常強大。廠家湯面爐不管是耐高溫水汽，還是耐酸鹽水的腐蝕與抗氧化性，質優湯面爐在(zai)使用(yong)時都非(fei)常穩定(ding)。其中(zhong)大部分烤箱使用(yong)的(de)就(jiu)是合金鋼(gang)，而不(bu)是碳素(su)鋼(gang)。不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)內(nei)部的(de)碳元素(su)如果增(zeng)(zeng)加，那么不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)的(de)耐(nai)腐蝕性(xing)(xing)就(jiu)會降(jiang)低，抗氧(yang)(yang)化(hua)性(xing)(xing)也(ye)不(bu)好。在(zai)這時候就(jiu)會有(you)一種可替(ti)代性(xing)(xing)的(de)重金屬(shu)(shu)——鈦(tai)(tai)。制作(zuo)的(de)烤箱也(ye)被稱為鈦(tai)(tai)合金烤箱。將(jiang)鈦(tai)(tai)電(dian)鍍在(zai)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)表面會給原本光(guang)滑金屬(shu)(shu)色的(de)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)改變顏色與樣式(shi)，不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)的(de)性(xing)(xing)能也(ye)會增(zeng)(zeng)強，增(zeng)(zeng)強不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)的(de)抗氧(yang)(yang)化(hua)性(xing)(xing)。

保持內腔壁潔凈，烘烤食品完畢，若內腔有調料、油漬等物，可用毛巾潤濕肥皂水輕擦烤箱內腔壁達潔凈為止，質優湯面爐并且從爐門排出濕氣，烤箱表面用柔軟布擦凈，不能用清水沖洗內腔，以防止電氣元件受潮。不用時把功率、溫度控制、定時三個轉換開關轉到關停位置上，放在干燥、通風、潔凈處。我們使用商業烤箱的時候一定要注意安全噢，湯面爐廠家以防(fang)引起(qi)不必要的傷害。廣(guang)東九鼎王智(zhi)造科(ke)技有(you)限公司明確樹立“誠信 拼(pin)搏 創新”為(wei)企業核心價值觀(guan)。貫徹(che)“開創卓越商(shang)廚品(pin)牌”的企業愿(yuan)景和使命，發揚“刻苦善戰、團結自強、建功立范”的企業精神，堅持以科(ke)技創新為(wei)導向、品(pin)牌質量為(wei)基石、客(ke)戶(hu)滿意為(wei)目標。期待與你的合(he)作！

國鼎烘焙，烘焙新勢力！箱式燃氣烘爐，專注于烘焙業。今天小編來說說關于燃氣烘爐（燃氣烤箱）的使用方法。1、質優湯面爐使用之前先用干凈濕布將烤箱內外擦拭一遍，除去一些塵埃。然后可以空著爐使用高溫烤一陣子，有時候可能會冒出白煙，這屬于正常現象。烤完后要注意通風散熱。等待冷卻后可以再用清水擦洗一遍爐內壁。2、在烘烤任何食物前，需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。3、安陽湯面爐除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時要小心，以免被玻璃門燙傷。將烤盤放入烤箱或從烤箱取出時，一定要使用柄，嚴禁用手直接接觸烤盤或烤制的食物。切勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分，以免燙傷。4、烤箱在使用時，應先將溫度調好上火、下火，上下火調整好，然后順時針擰動時間鈕，此時電源指示燈發亮，證明烤箱在工作狀態。湯面爐廠家在使(shi)用(yong)過(guo)程中，假如(ru)我們設定(ding)30分鐘烤(kao)(kao)食(shi)物(wu)，但是通(tong)過(guo)觀察，20分鐘食(shi)物(wu)就(jiu)烤(kao)(kao)好，那么我們這(zhe)個時(shi)候(hou)不要(yao)(yao)(yao)逆時(shi)針擰(ning)時(shi)間旋鈕(niu)，請(qing)把三個旋鈕(niu)中間的(de)火位檔，調整到關(guan)閉就(jiu)可(ke)以了，這(zhe)樣可(ke)以延(yan)長(chang)機(ji)器的(de)使(shi)用(yong)壽命。5、在清潔箱(xiang)(xiang)門(men)、爐(lu)腔外殼時(shi)應用(yong)干(gan)布擦(ca)抹，切忌(ji)用(yong)水(shui)清洗。如(ru)遇較難清除的(de)污垢(gou)時(shi)可(ke)用(yong)洗潔精輕輕擦(ca)掉。電烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)的(de)其它附件如(ru)烤(kao)(kao)盤、烤(kao)(kao)網等可(ke)以用(yong)水(shui)洗滌。6、燃氣烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)一定(ding)要(yao)(yao)(yao)擺放(fang)在通(tong)風的(de)地(di)方，烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)盡量不要(yao)(yao)(yao)放(fang)在靠近水(shui)源的(de)地(di)方，因(yin)為工(gong)(gong)作(zuo)的(de)時(shi)候(hou)烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)整體(ti)溫(wen)度都很高，如(ru)果碰(peng)到水(shui)的(de)話會(hui)造成溫(wen)差(cha)。7、燃氣烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)工(gong)(gong)作(zuo)時(shi)，不要(yao)(yao)(yao)長(chang)時(shi)間守在烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)前(qian)。如(ru)果烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)的(de)玻璃門(men)發現有(you)裂痕(hen)之類的(de)要(yao)(yao)(yao)立刻停止(zhi)使(shi)用(yong)。

烘烤溫度的掌握不同的烤箱品牌或尺寸的烤箱其所附的溫度控制器多少會有些不同，所以即使是按照食譜上所說的溫度烘烤食物也偶爾會發生過焦或不熟的現象，因為食譜上所標示的時間與溫度只是大約的參考，質優湯面爐并不適用每一種烤箱。因此當你開始使用新烤箱前，需要多注意烤箱內食物的變化，以酌情調整溫度。通常小烤箱因為空間小，烘烤較大體積的食物時，食物會比較接近電熱管，所以溫度就要比大烤箱略低。 判斷菜肴是否熟透可利用筷子或竹簽插入食物中，如果輕易就能插入，特別是肉類，就表示已熟透。如果是糕點或烤通粉的料理，安陽湯面爐就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)要(yao)看筷子上是(shi)(shi)否還沾有濕(shi)的(de)(de)生料。如(ru)果烘(hong)烤(kao)(kao)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)常(chang)有一邊生一邊焦的(de)(de)情形，就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)表示烤(kao)(kao)箱(xiang)的(de)(de)溫(wen)(wen)(wen)度不(bu)平均，這時(shi)(shi)(shi)候可(ke)以(yi)(yi)(yi)移動烤(kao)(kao)盤，或是(shi)(shi)一開始(shi)放置(zhi)(zhi)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)時(shi)(shi)(shi)就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)調整到(dao)合(he)適(shi)的(de)(de)位置(zhi)(zhi)。例如(ru)右邊的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)總(zong)是(shi)(shi)焦就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)將(jiang)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)稍(shao)微向左邊放。基(ji)本原則是(shi)(shi)不(bu)論烘(hong)烤(kao)(kao)任何食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)，四周都(dou)須與烤(kao)(kao)箱(xiang)內壁保(bao)持(chi)3厘(li)米以(yi)(yi)(yi)上的(de)(de)距離，同時(shi)(shi)(shi)不(bu)要(yao)常(chang)常(chang)打開烤(kao)(kao)箱(xiang)的(de)(de)門查看食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)烘(hong)烤(kao)(kao)程(cheng)度，以(yi)(yi)(yi)避免(mian)冷空(kong)氣進(jin)入而降低原有溫(wen)(wen)(wen)度，使得(de)烘(hong)烤(kao)(kao)時(shi)(shi)(shi)間拖長，進(jin)面影響(xiang)烘(hong)烤(kao)(kao)成果，尤其是(shi)(shi)烘(hong)烤(kao)(kao)西(xi)點(dian)時(shi)(shi)(shi)更要(yao)避免(mian)。時(shi)(shi)(shi)間設定的(de)(de)準確(que)度烘(hong)烤(kao)(kao)時(shi)(shi)(shi)間的(de)(de)設定也取(qu)決(jue)于烤(kao)(kao)箱(xiang)品牌(pai)、容器大小以(yi)(yi)(yi)及(ji)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)大小。一般來說，越厚的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)，所需烘(hong)烤(kao)(kao)的(de)(de)時(shi)(shi)(shi)間越久，但是(shi)(shi)溫(wen)(wen)(wen)度要(yao)低，以(yi)(yi)(yi)避免(mian)外熟(shu)內生，薄(bo)(bo)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)則相反。烤(kao)(kao)糕點(dian)時(shi)(shi)(shi)也是(shi)(shi)相同的(de)(de)道理，生料越多越厚的(de)(de)如(ru)蛋糕，需要(yao)用長時(shi)(shi)(shi)間的(de)(de)低溫(wen)(wen)(wen)烘(hong)烤(kao)(kao)；如(ru)生料較(jiao)(jiao)少較(jiao)(jiao)薄(bo)(bo)的(de)(de)如(ru)餅干(gan)，就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)采取(qu)短時(shi)(shi)(shi)間高(gao)溫(wen)(wen)(wen)烘(hong)烤(kao)(kao)的(de)(de)方式(shi)。如(ru)果擔(dan)心蛋糕表面會(hui)烤(kao)(kao)焦，就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)蓋上一張錫箔紙。

烘烤溫度的掌握不同的烤箱品牌或尺寸的烤箱其所附的溫度控制器多少會有些不同，所以即使是按照食譜上所說的溫度烘烤食物也偶爾會發生過焦或不熟的現象，因為食譜上所標示的時間與溫度只是大約的參考，并不適用每一種烤箱。因此當你開始使用新烤箱前，多注意烤箱內食物的變化，以酌情調整溫度。通常小烤箱因為空間小，烘烤較大體積的食物時，食物會比較接近電熱管，所以溫度就要比大烤箱略低。 判斷菜肴是否熟透可利用筷子或竹簽插入食物中，如果輕易就能插入，特別是肉類，就表示已熟透。如果是糕點或烤通粉的料理，就要看筷子上是否還沾有濕的生料。如果烘烤食物常有一邊生一邊焦的情形，就表示烤箱的溫度不平均，這時候可以移動烤盤，或是一開始放置食物時就調整到合適的位置。例如右邊的食物總是焦就將食物稍微向左邊放。基本原則是不論烘烤任何食物，四周都須與烤箱內壁保持3厘米以上的距離，質優湯面爐同時不要常常打開烤箱的門查看食物的烘烤程度，以避免冷空氣進入而降低原有溫度，使得烘烤時間拖長，進面影響烘烤成果，尤其是烘烤西點時更要避免。時間設定的準確度烘烤時間的設定也取決于烤箱品牌、容器大小以及食物大小。安陽湯面爐一般來說，越厚的食物，所需烘烤的時間越久，但是溫度要低，以避免外熟內生，薄的食物則相反。烤糕點時也是相同的道理，生料越多越厚的如蛋糕，用長時間的低溫烘烤；如生料較少較薄的如餅干，湯面爐廠家就采取短時間高溫烘烤的(de)方式。如果擔心(xin)蛋(dan)糕表面(mian)會烤焦，就蓋上一張錫箔(bo)紙。

商用廚房設備安裝要求。1、質優湯面爐廚具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全部準備就緒后進行。2、廚具的安裝要求專業技術人員進行測量、設計、保證制作的規格正確。廚具及吊柜（廚具底下調整腳）水平。燃氣具和櫥柜臺面接縫處用硅橡膠作防水防潮處理，防止積水漏水。4、廚房油煙問題，油煙機的高度以使用人身高為標準，湯面爐廠家抽油(you)(you)加藥泵(beng)抽油(you)(you)煙機(ji)(ji)與廚(chu)(chu)房灶臺的間(jian)距不適合超出60公分。先(xian)安(an)(an)裝(zhuang)(zhuang)廚(chu)(chu)房櫥(chu)柜(ju)(ju)后安(an)(an)裝(zhuang)(zhuang)油(you)(you)煙機(ji)(ji)，容易(yi)造成(cheng)麻煩，因此是和廚(chu)(chu)房櫥(chu)柜(ju)(ju)同時安(an)(an)裝(zhuang)(zhuang)。5、廚(chu)(chu)房設備(bei)裝(zhuang)(zhuang)置的工程驗收(shou)。無(wu)松(song)脫(tuo)、前(qian)傾等顯著(zhu)品質缺(que)點，廚(chu)(chu)房設備(bei)裝(zhuang)(zhuang)置同基層的連接(jie)必需符合相關(guan)規范(fan)要(yao)求。廚(chu)(chu)具與基層墻壁連接(jie)牢固。各種各樣管線及檢測口預(yu)留位(wei)置正確，間(jian)隙低于3mm。廚(chu)(chu)具整體清潔(jie)，無(wu)污染，櫥(chu)柜(ju)(ju)臺面、門(men)框(kuang)符合設計要(yao)求。零配件應齊全(quan)并(bing)安(an)(an)裝(zhuang)(zhuang)牢固。